Fisk med sparris och citronmajonnäs
8 ingredienser | 30 minuterMajonnäsen går att göra i förväg. Sen gör du festrätten på en kvart.
Ingredienser
- 500 gram vit fiskfilé, hälleflundra, gös, kolja
- 2 knippa(en) sparris, färsk
Köp receptet
Tillagning
- 1. Tvätta citronen och riv det gula på skalet fint och pressa saften. Rör ihop äggula, pressad citron och senap i en matberedare. Vänta med skalet.
- 2. Tillsätt oljan i en jämn tunn stråle under ständig vispning så att såsen inte spricker. Smaka av med salt och peppar, eventuellt mer citron och tillsätt citronskalet.
- 3. Stek fiskfiléerna någon minut per sida i smör.
- 4. Skär bort den grövsta biten på sparrisen. Koka ett par minuter i lättsaltat vatten. Servera fisken med sparris och citronmajonnäs.
Receptet är från:
Inspiration
