Hem / Recept / Fetaostspäckad kycklinglårfilé med tomatrisotto

Fetaostspäckad kycklinglårfilé med tomatrisotto

Betyg: 3.25 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av Eva Paulsson

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    kycklingfilé(er), eller kycklinglårfilé
  • 1 knippe
    persilja
  • peppar
  • 4 dl
    matlagningsgrädde
  • salt
  • 2 paket
    fetaost, i tärningar
  • 1 dl
    pesto, grön
  • 1/2 dl
    parmesanost

Risotto

  • 4.5 dl
    avorioris
  • 5 dl
    Kantareller
  • 250 g
    bladspenat, färsk
  • 2 tärning
    svampbuljong
  • 5 msk
    olivolja
  • 4 st
    tomat
  • 2 dl
    parmesanost, riven

Tomatsallad

  • 4 st
    tomat
  • 2 st
    röd lök(ar), i skivor
  • 4 msk
    balsamvinäger

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Pensla kycklinglårfiléerna med pesto. Rulla in fetaost i filéerna och lägg dem i en ugnssäker form. Salta och peppra.
  3. 3. Slå över matlagningsgrädde. Strö över färsk riven parmesan. Grädda i ugnen i ca 25 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fräs kantarellerna. Fräs avorioriset i olivolja i fem minuter. Slå i kantareller, bladspenat och 4 hackade tomater. Salta och peppra.
  6. 5. Blanda svampbuljongen med vatten enligt beskrivning. Slå svampbuljongen över riset i omgångar. Risotton får aldrig koka torr eller simma i buljong.
  7. 6. Efter ca 20 minuter är risotton redo för riven parmesan. Den är färdig när osten smält in i risotton.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Servera med rödlök- och tomatsallad toppad med persilja och balsamvinäger.
  10. 8. Garnera rätten med en basilikakvist.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer