Hem / Recept / Fetaostgratinerad laxfilé med rödbetsrisotto

Fetaostgratinerad laxfilé med rödbetsrisotto

Betyg: 3.69 av 5
16 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    Lax, benfri

Fetaostcreme

  • 2 dl
    matlagningsyoghurt
  • 200 g
    fetaost
  • 1 tsk
    rosmarin
  • salt
  • peppar

Garnering

  • 1 ask
    krasse

Rödbetsrisotto

  • 5 dl
    grönsaksbuljong
  • 400 g
    Rödbetor
  • 2 msk
    smör
  • 2.5 dl
    avorioris
  • 1 st
    gul lök(ar), finhackad
  • 3 msk
    olivolja
  • 1/2 dl
    parmesanost, riven
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), finhackad

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala rödbetor och lök. Skär dem i små bitar. Fräs dem tillsammans med vitlök i olivolja. Använd en vid kastrull. Rör ner riset och häll på lite buljong i taget. Låt risotton puttra på svag värme i ca 20 minuter och späd eftersom med mer buljong tills att riset är genomkokt.
  2. 2. Mosa undertiden fetaosten och blanda med yoghurt och rosmarin. Smaka av med salt och svartpeppar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Lägg laxen på ett oljat ugnssäkert fat. Bred på fetaoströran på laxbitarna. Stek i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter. Rör ner smöret och parmesanosten i risotton och smaksätt med salt och peppar.
  5. 4. Servera den gratinerade laxen med rödbetsrisotton.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.69 av 5 (16 röster)

Frågor, tips och kommentarer