Hem / Recept / Fattiga riddare

Fattiga riddare

Betyg: 4 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av Danyel Couet
Från Kokbok

Receptet kommer från boken Danyels klassiker.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    brioche, stor
  • 1 st
    vaniljstång
  • 3 st
    ägg
  • 1 krm
    salt
  • 3 dl
    vetemjöl
  • 3 msk
    majsolja
  • 6.5 dl
    mjölk
  • smör, till stekning
  • 1 dl
    strösocker, till servering
  • 1 msk
    kanel, till servering

Vaniljmjölk

  • 5 dl
    mjölk
  • 1 dl
    strösocker
  • vaniljstång, (den urskrapade)

Gör så här

  1. 1. Skär briochen i skivor.
  2. 2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg ägg, vaniljfrön och salt i en bunke.
  3. 3. Tillsätt mjölet, lite i taget under vispning, tills det blir en slät tjock smet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Rör in oljan i smeten och tillsätt mjölk tills smeten blir tunn som flytande grädde.
  6. 5. Doppa briocheskivorna i smeten och stek i smör tills de är gyllene.
  7. 6. Koka upp mjölk, socker och vaniljstång.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Blanda socker och kanel och strö över de fattiga riddarna.
  10. 8. Mixa vaniljmjölken och servera den varm till de ljumma riddarna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer