Fatteh med kikärtor i brynt smör med libabröd och yoghurtsås

Medel

Recept av Julia Tuvesson

Annons

Labneh är något av det absolut bästa och enklaste som går att laga till vardags. Fatteh är alltså en yoghurtbaserad rätt som serveras med friterat libabröd, pinjenötter och kikärtor. Recept från "Brynt smör" (Norstedts).

Foto: Miriam Preis

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Friterat libabröd

2 st

Libabröd, el. pitabröd
rapsolja, till stekning

Yoghurtsås

3 dl

grekisk yoghurt
2 klyftor

vitlök, rivna
1 krm

salt, efter smak
1 krm

svartpeppar, efter smak

Kikärtor i brynt smör

75 g

mat & bak smör
400 g

kikärtor, kokta, avsköljda och avrunna
1/2 dl

pinjenötter, el. solroskärnor, rostade

Servering

1 tsk

Smoked paprika
1 knippe

färsk persilja, finhackad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Riv libabrödet med händerna i mindre bitar. Stek i olja i en stekpanna på medelvärme tills det blivit gyllene. Låt rinna av på lite hushållspapper.
Klar

2. Blanda yoghurten med vitlök, salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Bryn smöret och ställ åt sidan. Vänd i kikärtorna och nötterna.
Klar

4. Lägg det stekta brödet på ett fat. Toppa med yoghurten samt kikärts- och pinjesmöret. Pudra på lite rökt paprikapulver, klipp över persilja och servera genast.