Färsspett med tzatziki och ingefärsrostade rotfrukter

Färsspett med tzatziki och ingefärsrostade rotfrukter

8 röster 20 ingredienser | 45 minuter
Underbara nötspett med rostade rotsaker och tzatziki på morot. Biffarna kan även stekas utan spetten.

Ingredienser

Morotstzatziki:

Rotfrukter

Spett

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 874
  • Protein: 45 gram
  • Fett: 51 gram
  • Kolhydrater: 52 gram

Tillagning

Rotfrukter:

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skala potatis, palsternacka, morot, gul lök, ingefära och vitlök. Skär rotfrukterna i sneda bitar på längden och klyfta halva löken.
  • 3. Lägg alltsammans på en plåt och skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn över rotfrukterna.
  • 4. Salta och peppra efter smak och vänd runt ordentligt med olivolja och honung, använd gärna händerna. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Färsspett:

  • 1. Finhacka den andra halvan gul lök.
  • 2. Blanda färsen med den finhackade löken, chilipulver, paprikapulver, salladskrydda, spiskummin, salt och svartpeppar. Blanda om ordentligt.
  • 3. Forma 4- 6 st järpar. Stek järparna i lite olivolja och en klick smör i en het panna på alla sidor tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta.
  • 4. Lägg över järparna på ett ugnssäkert fat och stick in ett spett i varje om du vill. Sätt in spetten i ugnen under potatisen i 10 minuter.

Morotstzatziki:

  • 1. Skala och grovriv morötterna och blanda med yoghurt. Pressa i vitlök och citronsaft.
  • 2. Smaka av med lite honung, salt och svartpeppar. Servera spetten tillsammans med rotfrukter och tzatziki.

Receptet är från: