Hem / Recept / Färsspett med tzatziki och ingefärsrostade rotfrukter

Färsspett med tzatziki och ingefärsrostade rotfrukter

Betyg: 3.88 av 5
8 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Underbara nötspett med rostade rotsaker och tzatziki på morot. Biffarna kan även stekas utan spetten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Morotstzatziki:

  • 2 dl
    matyoghurt
  • 100 g
    morot
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), skalad
  • 1 msk
    citronsaft
  • 1 tsk
    honung
  • st
    svartpeppar

Rotfrukter

  • 400 g
    potatis(ar)
  • 1 tsk
    salt
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    honung
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 150 g
    morot
  • 250 g
    palsternacka(or)
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 2 krm
    svartpeppar

Spett

  • spett
  • 1 tsk
    salladskrydda, av valfri sort
  • 1 tsk
    paprikapulver
  • 1 krm
    chilipulver
  • 1/2 tsk
    spiskummin
  • 1 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    svartpeppar
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 500 g
    nötfärs
  • 1 st
    olivolja
  • st
    smör

Gör så här

Rotfrukter:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala potatis, palsternacka, morot, gul lök, ingefära och vitlök. Skär rotfrukterna i sneda bitar på längden och klyfta halva löken.
  3. 3. Lägg alltsammans på en plåt och skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn över rotfrukterna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Salta och peppra efter smak och vänd runt ordentligt med olivolja och honung, använd gärna händerna. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Färsspett:

  1. 5. Finhacka den andra halvan gul lök.
  2. 6. Blanda färsen med den finhackade löken, chilipulver, paprikapulver, salladskrydda, spiskummin, salt och svartpeppar. Blanda om ordentligt.
  3. 7. Forma 4- 6 st järpar. Stek järparna i lite olivolja och en klick smör i en het panna på alla sidor tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta.
  4. 8. Lägg över järparna på ett ugnssäkert fat och stick in ett spett i varje om du vill. Sätt in spetten i ugnen under potatisen i 10 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen

Morotstzatziki:

  1. 9. Skala och grovriv morötterna och blanda med yoghurt. Pressa i vitlök och citronsaft.
  2. 10. Smaka av med lite honung, salt och svartpeppar. Servera spetten tillsammans med rotfrukter och tzatziki.

Näringsvärde per portion

fett
51
g
protein
45
g
kolhydrater
52
g
energivärde
874
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.88 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer