Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Färsspett med röd quinoasallad, fetaost och valnötter

3 röster 18 ingredienser | 45 minuter
Doften av dessa kryddiga spett kommer garanterat att få det att vattnas i munnen på alla i närheten!

Ingredienser

Basilikadipp

Quinoa

Spett

Redskap

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 696
  • Protein: 41 gram
  • Fett: 39 gram
  • Kolhydrater: 40 gram

Tillagning

Quinoasallad:

  • 1. Koka upp rikligt med vatten till quinoan och koka den i ca 15 min. Sila av vattnet och spola quinoan i kallt vatten.

Färsspett:

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Skala och finhacka löken och blanda med färsen. Krydda med chiliflakes, paprikapulver, spiskummin, salt och peppar. Blanda om ordentligt och forma 8 järpar.
  • 3. Trä på spett och lägg spetten på folie på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen ca 10 minuter.

Quinoasallad:

  • 1. Skala och riv rödbetor och päron och blanda med den kalla quinoan.
  • 2. Tillsätt olja, balsamvinäger, lantbuljong, salt och peppar. Blanda om ordentligt och smula i fetaost och grovhackade valnötter.

Basilikadipp:

  • 1. Mixa ihop yoghurt med basilikablad med hjälp av en stavmixer. Krydda med chiliflakes och en nypa salt och peppar.
  • 2. Servera quinoasalladen med färsspett och basilikadipp.

Receptet är från: