Ingredienser
Basilikadipp
- 2 krm chiliflakes
- 0,5 tsk svartpeppar
- 150 gram turkisk yoghurt
- 0,5 kruka(or) basilika
- 0,5 tsk salt
Quinoa
- 150 gram fetaost
- 1,5 msk vit balsamvinäger
- 0,5 tsk salt
- 50 gram valnötter
- 2 krm svartpeppar
- 1 st päron
- 2 tsk lantbuljong
- 250 gram rödbetor
- 4 dl quinoa
- 2 msk olivolja
Spett
- 2 krm svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk spiskummin
- 2 krm chiliflakes
- 0,5 st gul lök(ar)
- 1 tsk salt
- 500 gram nötfärs
Redskap
- 8 st grillspett
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 696
- Protein: 41 gram
- Fett: 39 gram
- Kolhydrater: 40 gram
Tillagning
Quinoasallad:
- 1. Koka upp rikligt med vatten till quinoan och koka den i ca 15 min. Sila av vattnet och spola quinoan i kallt vatten.
Färsspett:
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
- 2. Skala och finhacka löken och blanda med färsen. Krydda med chiliflakes, paprikapulver, spiskummin, salt och peppar. Blanda om ordentligt och forma 8 järpar.
- 3. Trä på spett och lägg spetten på folie på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen ca 10 minuter.
Quinoasallad:
- 1. Skala och riv rödbetor och päron och blanda med den kalla quinoan.
- 2. Tillsätt olja, balsamvinäger, lantbuljong, salt och peppar. Blanda om ordentligt och smula i fetaost och grovhackade valnötter.
Basilikadipp:
- 1. Mixa ihop yoghurt med basilikablad med hjälp av en stavmixer. Krydda med chiliflakes och en nypa salt och peppar.
- 2. Servera quinoasalladen med färsspett och basilikadipp.
Receptet är från:
Inspiration
