Foto: Per Ranung Färskpotatisknyten med tofu- och avokadoröra
15 ingredienser | 30 minuterEtt bra sätt att använda kokta potatisar på. Med proteinrik tofu i avokadoröran blir det till en fullvärdig middag. Recept från “Grilla grönt”, Bonnier Fakta.
Ingredienser
- 900 gram färskpotatis(ar), små, kokta
- 2 st röd lök, späda
- 0,25 kruka(or) timjan, några kvistar
- 50 gram smör, el. 1 dl olivolja
- 1 msk spiskumminfrön
- 2 tsk korianderfrön
- 2 tsk paprikapulver, milt
- 1 tsk anchochilipulver
- flingsalt
- svartpeppar
Tofu- och avokadoröra
- 3 st avokado(s)
- 125 gram fast tofu
- 1 klyfta(or) vitlök, liten
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 tsk salt
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Blötlägg fyra ark bakplåtspapper cirka 10 minuter. Krama ur dem.
- 2. Fördela potatisen på arken. Skär varje lök i fyra klyftor och lägg med potatisen.
- 3. Klicka på smör eller ringla över olja. Krydda med spiskummin, koriander, paprikapulver och anchochili. Salta och peppra. Knyt ihop med steksnöre.
Tofu- och avokadoröra
- 1. Halvera och gröp ur avokadon. Mixa ihop ingredienserna till röran.
- 2. Grilla knytena på direkt värme cirka 15 minuter. Stäng locket och öppna dess ventil.
- 3. Skifta till indirekt värme om pappret är på väg att börja brinna, eller pensla det med vatten. Servera potatisen med röran.
Recept:
Malin Landqvist
Malin Landqvist
Receptet är från:
Inspiration
