Färska räkor i citronmarinad med pepparrot och löksallad
Betyg: 3.5 av 5
2 röster
15 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
En enkel och snabb liten rätt som passar bra som cocktailtilltugg. Räkorna går bra att skala i förväg eller att byta ut mot färdigskalade. Låt inte räkorna ligga för länge i marinaden. Räkorna ”dresseras”, det vill säga blandas med marinaden, innan de läggs upp för servering.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
300 gräkor, oskalade
-
2 tskcitronsaft, färskpressad
-
1 tskolivolja
-
1 tskpepparrot, riven
-
2 tskgräslök, hackad
-
1 stschalottenlök, tunna skivor
-
dill, hackad
-
salt
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Mölstads vintips till Färska räkor i citronmarinad med pepparrot och löksallad: Speciella smaker som kräver speciellt vin, som en Gewürztraminer från Alsace. Receptet ingår i festmenyn: Sommarfest med nyfångad fisk Förrätt: Färska räkor i citronmarinad med pepparrot och löksallad Huvudrätt: Halstrad gös med rödbetor, kapris och skirat smör Efterrätt: Vaniljmousse med kanel, citron och hallon
-
2. Skala räkorna och lägg dem i en skål.
-
3. Innan servering, blanda ner citronsaft, olivolja, pepparrot och gräslök.
-
4. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Skär löken i mycket tunna skivor och blanda försiktigt med dillen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Lägg upp räkorna i små koppar eller på skedar. Det går också bra på en skiva kavring eller knäckebröd.
-
7. Garnera med löksalladen och rätten äts bäst med en liten gaffel eller sked.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
