Hem / Recept / Fänkålsgratäng

Fänkålsgratäng

Betyg: 3.75 av 5
4 röster
Medel

Fänkål är en mjäl ock saftig grönsak som ursprungligen kommer från Italien. Den odlas under sommaren i Sverige ock har en mild smak som påminner om lakrits.Den är en utsökt grönsak att gratinera.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 st
    fänkålshuvuden, 2-3 st
  • vatten
  • 15 msk
    smör, eller margarin
  • 3 msk
    mjöl
  • 15 dl
    grönsaksbuljong, eller spad
  • 3 dl
    mjölk
  • 15 dl
    ost, riven
  • 1 st
    ägg, gulan
  • salt
  • peppar, nymalen

Gör så här

  1. 1. Dryckförslag; Svalt rosevin eller mineralvatten. Tips! Skär fänkålen i skivor från botten så faller den sönder ungefär som en lök.
  2. 2. Strimla fänkålen och förväll den i lättsaltat vatten några min spara ca 1,5 dl grönsaksspad till såsen.
  3. 3. Låt fänkålen rinna av och lägg den på ett ugnsfast fat. Sätt ugnen på 225 grader.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Smält matfettet till såsen i en kastrull ock rör ner mjölet. Späd med grönsaksspadet ock mjölken lite i taget, så att det blir en slät ock fin sås.
  6. 5. Låt såsen koka ca 3 min under omrörning.
  7. 6. Rör ner osten. Rör äggulan med lite mjölk ock blanda ner den i såsen.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Krydda med salt och peppar.
  10. 8. Häll såsen över fänkålen och gratinera ca 25 min tills ytan fått fin färg.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom