Hem / Recept / Fänkålsgratäng med parmesan

Fänkålsgratäng med parmesan

Betyg: 3 av 5
14 röster
15 min
Medel

Skippa den vanliga potatisgratängen och bjud istället på en krämig fänkålsgratäng! Denna gratäng smakar ljuvligt till grillkvällen, servera gärna med en krispig grönsallad på sidan om.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 800 g
    Fänkål
  • olivolja
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 g
    saffran
  • 2 burkar
    krossade tomater
  • 1 st
    salt
  • 75 g
    vitt bröd, färskt, 3 skivor rostbröd
  • 50 g
    parmesanost, riven
  • 1 st
    citron(er), rivet skal av
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Skär loss de dilliknande vipporna från fänkålen och spara. Ansa och dela fänkålen på mitten och skär varje halva i 2-3 klyftor.
  2. 2. Hacka lök och vitlök och stek på låg värme i en vid kastrull med olivolja.
  3. 3. Tillsätt saffran och krossad tomat. Lägg i fänkålen och koka långsamt i 15 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Sätt ugnen på 225 grader.
  4. 4. Slå över alltsammans i ugnsfast form. Riv brödet, helst ska det vara fryst, fint med en matberedare. Riv även osten i matberedare.
  5. 5. Citronskalet river du för hand, undvik att få med det vita. Finhacka fänkålsdillen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Blanda ost, ströbröd, citronskal och hackad fänkålsdill och krydda med lite salt och peppar. Strö blandningen över gratängen.
  8. 7. Ställ in i ugnen ca 20 minuter tills täcket har fin färg.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom