Fänkålsgratäng med parmesan
Betyg: 2.87 av 5
15 röster
15 min
Medel
Recept av
Mattias Montin
Från
Svenska Dagbladet
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/supplier55288.jpg)
Annons
Skippa den vanliga potatisgratängen och bjud istället på en krämig fänkålsgratäng! Denna gratäng smakar ljuvligt till grillkvällen, servera gärna med en krispig grönsallad på sidan om.
![fänkålsgratäng](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2017/02/host07_gratang-53r-800x800.jpg)
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
800 gFänkål
-
olivolja
-
1 stgul lök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 gsaffran
-
2 burkarkrossade tomater
-
1 stsalt
-
75 gvitt bröd, färskt, 3 skivor rostbröd
-
50 gparmesanost, riven
-
1 stcitron(er), rivet skal av
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Skär loss de dilliknande vipporna från fänkålen och spara. Ansa och dela fänkålen på mitten och skär varje halva i 2-3 klyftor.
-
2. Hacka lök och vitlök och stek på låg värme i en vid kastrull med olivolja.
-
3. Tillsätt saffran och krossad tomat. Lägg i fänkålen och koka långsamt i 15 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Sätt ugnen på 225 grader.
-
4. Slå över alltsammans i ugnsfast form. Riv brödet, helst ska det vara fryst, fint med en matberedare. Riv även osten i matberedare.
-
5. Citronskalet river du för hand, undvik att få med det vita. Finhacka fänkålsdillen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Blanda ost, ströbröd, citronskal och hackad fänkålsdill och krydda med lite salt och peppar. Strö blandningen över gratängen.
-
7. Ställ in i ugnen ca 20 minuter tills täcket har fin färg.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.87 av 5 (15 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.