Hem / Recept / Falafelbowl med rödbetstzatziki och myntasås

Falafelbowl med rödbetstzatziki och myntasås

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
45 min
Medel
Recept av Malin J Andersson

Fräsch, lätt och hälsosam bowl med falafel. Avokado och oliver bidrar med goda fetter. Tillsätt valfria gryn eller exempelvis broccoli för att göra rätten mer mättande. Tips! Förbered gärna tzatzikin, myntasåsen och den picklade löken dagen innan - då går själva rätten superfort att tillaga!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Picklad rödlök

  • 1 dl
    ättika
  • 3 dl
    vatten
  • 2 dl
    strösocker
  • 2 st
    röd lök

Myntasås

  • 2 dl
    turkisk yoghurt
  • 1 kruka
    Mynta
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 tsk
    citronsaft
  • 1 klyfta
    vitlök

Rödbetstzatziki

  • 250 g
    Kokta rödbetor
  • 1.5 dl
    turkisk yoghurt, ca.
  • 2 klyftor
    vitlök, stora
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak
  • 400 g
    falafel
  • 1 kruka
    plocksallad
  • 60 g
    machésallad
  • 100 g
    rädisor
  • 2 st
    avokado(s)
  • 2 st
    morot
  • 2 dl
    kalamataoliver

Gör så här

Picklad rödlök

  1. 1. Förbered gärna dagen innan! Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en burk.
  2. 2. Koka upp vatten, ättika och socker och låt koka till sockret löst sig.
  3. 3. Låt svalna och häll sedan lagen över löken. Förvara i kyl.
  4. Fortsättning efter annonsen

Rödbetstsatsiki:

  1. 4. Riv rödbetorna grovt, och krama ur lite av vätskan eller låt rinna av.
  2. 5. Skala och pressa vitlöken.
  3. 6. Rör rivna rödbetor och vitlök i yoghurten och smaka av med salt och svartpeppar. Klart!

Myntasås:

  1. 7. Finhacka myntan och skala samt pressa vitlöken.
  2. 8. Blanda ihop myntan och vitlöken med yoghurten.
  3. 9. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Falafelbowl:

  1. 10. Tillaga falafeln enligt anvisningar på förpackningen.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 11. Hyvla morot och rädisor tunt, dela/skiva avokado. Skölj salladsbladen och lägg upp dessa i lite större skålar (1 skål per portion).
  4. 12. Toppa din bowl med hyvlade grönsaker, oliver, avokado, falafel och såserna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom