Eriks asiatiska fiskbiffar
Betyg: 3 av 5
5 röster
30 min
Medel
Från
Kokbok
Blanda olika sorters färsk rå fisk, som sej, lax, kolja och torsk. Frys gärna in biffarna i en burk med smörpapper mellan lagren. Ta fram så många som går åt, tina dem och stek i smör. Receptet från boken Fattiga Riddare - om konsten att ta vara på maten.
Foto: Tina Axelsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
250 gfiskfiléer
-
1.5 mskkapris
-
1/2 krukorKoriander
-
1.5 mskfisksås
-
1 dlgrädde
-
1.5 msksmör
-
Panko, eller knäckebrödssmulor
-
500 gwokmix, 4 port.
-
1 stlime, klyftor, servera med
-
4 portris, servera med
-
chutney, servera med
Gör så här
-
1. Ta undan lite av fisken och hacka den grovt.
-
2. Mixa resten av fisken med kapris, koriander, fisksås och grädde snabbt i matberedare.
-
3. Blanda ner den grovhackade fisken.
-
4. Forma till biffar och vänd i panko.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Stek i smör tills biffarna fått fin färg och är precis genomstekta, runt 10 minuter. Sänk värmen mot slutet så att biffarna inte blir torra.
-
6. Servera med limeklyftor, wokade grönsaker, en god chutney och ris.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (5 röster)
