fiskbiffar Foto: Tina Axelsson

Eriks asiatiska fiskbiffar

4 röster 11 ingredienser | 30 minuter
Blanda olika sorters färsk rå fisk, som sej, lax, kolja och torsk. Frys gärna in biffarna i en burk med smörpapper mellan lagren. Ta fram så många som går åt, tina dem och stek i smör. Receptet från boken Fattiga Riddare - om konsten att ta vara på maten.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Ta undan lite av fisken och hacka den grovt.
  • 2. Mixa resten av fisken med kapris, koriander, fisksås och grädde snabbt i matberedare.
  • 3. Blanda ner den grovhackade fisken.
  • 4. Forma till biffar och vänd i panko.
  • 5. Stek i smör tills biffarna fått fin färg och är precis genomstekta, runt 10 minuter. Sänk värmen mot slutet så att biffarna inte blir torra.
  • 6. Servera med limeklyftor, wokade grönsaker, en god chutney och ris.
Recept:
Zeke Lind

Receptet är från: