Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Asiatiska fiskbiffar med wokade grönsaker och en kall citrussås

Asiatiska fiskbiffar med wokade grönsaker och en kall citrussås

Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel
Lisa Lemke
Recept av Lisa Lemke
Annons

Fräscha fisk- och skaldjursbiffar som antingen formas till biffar eller till äggformade queneller.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Citrussås

  • 1 st
    citron(er), skal och saft
  • 1 st
    lime, skal
  • 1 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 dl
    crème fraîche

Fiskbiffar

  • 400 g
    fiskfiléer, benfritt fiskkött gärna från gråsej eller gädda
  • 1 msk
    ingefära, färsk riven
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), finhackad
  • 1/2 st
    röd chilifrukt, finhackad
  • 1 st
    lime, skal
  • 200 g
    krabbkött, finhackat
  • 1 msk
    smör, att steka i
  • 1 dl
    grädde
  • 2 st
    äggula(or)

Serveringstips

  • dinkelkorn, ris
  • Matvete
  • råris
  • limefrukter, i klyftor

Wokade grönsaker

  • 2 st
    morot
  • 8 cm
    purjolök(ar), (eller vårlök under säsong)
  • 1 msk
    rapsolja, till att woka i
  • 1 st
    broccoli
  • 1 st
    röd paprika
  • salt
  • peppar
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Foto: Ann-Charlotte Fägerlind
  2. 2. Mixa fiskköttet i en matberedare tillsammans med två äggulor så att köttet och äggulorna mixas samman.
  3. 3. Tillsätt grädde i en tunn stråle och arbeta ihop till en lös färs.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Rör ner skal och saft av limen, chilipepparn, vitlöken och den rivna ingefäran.
  6. 5. Tillsätt det finplockade krabbköttet, blanda väl med hjälp av en slickepott. Salta och peppra.
  7. 6. Blanda skal och saft från citronen, skal från limen, crème fraiche och matlagningsyoghurt. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.
  8. 7. Skala och strimla morötterna tunt, strimla sedan paprika och purjolöken.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Skär broccolin i små buketter och woka tillsammans med de strimlade grönsakerna i en het wok- eller stekpanna med rapsolja. Salta och peppra.
  11. 9. Blöt händerna i kallt vatten och forma biffar eller queneller av färsen. Stek dem sedan i smör ca 2 minuter på varje sida. Servera allt med matvete, dinkelris, råris eller ris.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Upptäck mer på Mathem

Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept

Veckans receptförslag från Mathem

Krämig tortellini med grönkål och rostade mandlar

Glass hör våren till

Här har vi samlat årets måste-prova-glassar tillsammans med goda recept på (eller med) glass samt en massa goda tillbehör till glassiga dagar.

Laga snabbt på 20 min

Goda och snabblagade recept som är färdiga på 20 minuter. 

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Soppa med röda linser, curry och ananas

Betyg: 4 av 5
default, missing
45 min
Medel

Powersmoothie

Betyg: 3.55 av 5
15 min
Medel

Gulaschsoppa med bulgur

Betyg: 3.73 av 5
1 tim 30 min
Medel
Annons

Nya recept

Brookies

Betyg: 4.22 av 5
Medel

Mazariner

Betyg: 3.44 av 5
Medel

Sega chokladkakor

Betyg: 3.23 av 5
Sega chokladkakor
Medel

Inspiration

Örtpestobakad lax med potatissallad

I säsong

6 goda fiskrätter

Här bjuder vi på sex härliga recept med gemensamma nämnaren att de har fisk i huvudrollen! Med bra råvaror behöver...

I säsong

Vårkänslor på tallriken

Äntligen knoppar träden, blommorna växer blygsamt fram och fåglarna kvittrar som aldrig förr - eller så yr snön åt alla...
Grillad aubergine med sesam och krasse

Grill

Gott till grillat

Grillen är vår bästa vän och det är bara att slänga på ett par kött- eller fiskbitar så är middagen...