Hem / Recept / Edamamepasta med citron och pecorino

Edamamepasta med citron och pecorino

Betyg: 4.17 av 5
6 röster
30 min
Medel

Ett enkelt sätt att göra en helgrön pasta på. Bönorna ger substans, citronen fräschör och osten sälta. Om du vill kan du servera kyckling, räkor eller lufttorkad skinka till.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 300 g
    bavette, (tunn bandpasta)
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), riven
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 250 g
    edamamebönor, tinade och skalade
  • 1 st
    citron(er), ekologisk, rivet skal
  • 1 dl
    pecorinoost, riven
  • flingsalt
  • svartpeppar, nymalen

Till servering

  • 50 g
    rucola
  • pecorinoost, riven
  • olivolja, eller avokadoolja

Gör så här

  1. 1. Koka pastan enligt paketet. Häll av vattnet men spara cirka en deciliter.
  2. 2. Hetta upp oljan i en stor panna och fräs vitlök och chili hastigt tills vitlöken får en lätt rostad ton. Lägg i edamamebönorna och låt dem bli varma någon minut.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Lägg i citronskal och blanda med pastan tillsammans med pecorinoosten och det resterande pastavattnet. Blanda, salta och peppra generöst.
  5. 4. Fördela pastan på tallrikar, toppa med rucola och mer pecorino. Droppa över lite olja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.17 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer