Dragonkyckling med rostad färskpotatis

4 röster 14 ingredienser | 45 minuter
Veckans fredagsrätt.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader och tvätta färskpotatisen.
  • 2. Lägg potatisen i en ugnsfast form eller på en plåt. Tillsätt 2 msk olivolja och salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 35-40 min beroende på hur stora potatisarna är.
  • 3. Krydda kycklingen med ½ tsk dragon på varje filé och salt och peppar efter smak.
  • 4. Hetta upp en stekpanna med 1 msk smör och stek kycklingen gyllenbrun på båda sidor. Svep smöret i pannan över varje filé med en sked.
  • 5. Ta ut potatisen när det återstår ca 25 min. Lägg kycklingen på potatisplåten och strö över solrosfrön .
  • 6. Sätt in i ugnen igen 25 min. Skär ett snitt i kycklingfiléerna innan servering för att se att de är ordentligt genomstekta.
  • 7. Koka upp 5 dl vatten tillsammans med saften från ½ citron, ½ tsk salt och timjan. Gärna i en vid kastrull.
  • 8. Skala morötterna och dela dem på mitten om de är stora. Koka dem i ca 2-3 min så att de förblir alldente. Skölj sockerärtorna och lägg i dem i vattnet de sista 30 sekunderna.
  • 9. Sila av vattnet och tillsätt 1 tsk smör och salt efter smak. Repa lite citrontimjan och strö över.
  • 10. Blanda gräddfil med hackad citrontimjan och salt och peppar efter smak.

Receptet är från: