Dragonkyckling med rostad färskpotatis
14 ingredienser | 45 minuterVeckans fredagsrätt.
Ingredienser
- 1 kg färskpotatis
- 600 gram kycklingfilé
- 100 gram solrosfrön
- 2,5 dl gräddfil
- 1 msk citrontimjan
- 0,5 st Citron
- 8 st knippmorötter
- 250 gram sockerärtor
- 1 tsk timjan, torkad
- 2 tsk dragon, torkad
- olivolja
- smör
- salt
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader och tvätta färskpotatisen.
- 2. Lägg potatisen i en ugnsfast form eller på en plåt. Tillsätt 2 msk olivolja och salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 35-40 min beroende på hur stora potatisarna är.
- 3. Krydda kycklingen med ½ tsk dragon på varje filé och salt och peppar efter smak.
- 4. Hetta upp en stekpanna med 1 msk smör och stek kycklingen gyllenbrun på båda sidor. Svep smöret i pannan över varje filé med en sked.
- 5. Ta ut potatisen när det återstår ca 25 min. Lägg kycklingen på potatisplåten och strö över solrosfrön .
- 6. Sätt in i ugnen igen 25 min. Skär ett snitt i kycklingfiléerna innan servering för att se att de är ordentligt genomstekta.
- 7. Koka upp 5 dl vatten tillsammans med saften från ½ citron, ½ tsk salt och timjan. Gärna i en vid kastrull.
- 8. Skala morötterna och dela dem på mitten om de är stora. Koka dem i ca 2-3 min så att de förblir alldente. Skölj sockerärtorna och lägg i dem i vattnet de sista 30 sekunderna.
- 9. Sila av vattnet och tillsätt 1 tsk smör och salt efter smak. Repa lite citrontimjan och strö över.
- 10. Blanda gräddfil med hackad citrontimjan och salt och peppar efter smak.
Receptet är från:
Inspiration
