Dillkött med sockerärter och gurksallad

1 röst 24 ingredienser | 15 minuter

Ingredienser

Gurksallad

Lök och sockerärter

Sås

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 369
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 16 gram
  • Kolhydrater: 18 gram

Tillagning

  • 1. Spola köttet i kallt vatten. Lägg det i en gryta och häll på vatten så att det täcker köttet. Koka upp och skumma väl. Tillsätt kryddorna och koka sakta i 1-1½ timme tills köttet känns mört. Ta upp köttet och koka ihop buljongen tills 5 dl återstår.
  • 2. Smält smöret i en kastrull och rör ihop med mjölet. Sila och tillsätt buljongen, lite i taget och låt koka i cirka 10 minuter. Smaksätt såsen med dillen, ättika, socker och ev salt och peppar.
  • 3. Skär köttet i bitar och lägg ner i såsen. Låt köttet bli genomvarmt.
  • 4. Gurksallad: Finhacka gurkan och purjolöken. Blanda detta med minifraiche, limesaft och krydda med salt och peppar.
  • 5. Stekt lök med sockerärter: Skär löken i klyftor.
  • 6. Stek i oljan på medelvärme tills löken mjuknat. Tillsätt sockerärter, salt och peppar. Stek en stund till och servera som tillbehör exempel till biff eller kyckling.
  • 7. Servera dillköttet med sockerärter och gurksallad.

Receptet är från: