Hem / Recept / Dillkött med sockerärter och gurksallad

Dillkött med sockerärter och gurksallad

Betyg: 5 av 5
1 röst
15 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    grytbitar, grytbitar
  • 1 l
    vatten
  • 2 tsk
    salt
  • 2 st
    Morot
  • 4 st
    vitpepparkorn
  • 1 st
    lagerblad
  • 2 st
    dillkvist(ar)

Gurksallad

  • vitpeppar
  • 2 dl
    minifraiche
  • 2 klyftor
    lime
  • salt
  • 10 cm
    purjolök(ar)
  • 1 st
    gurka
  • peppar

Lök och sockerärter

  • 3 st
    Schalottenlök(ar)
  • 400 g
    sockerärtor
  • 2 st
    röd lök(ar)
  • 1 msk
    rapsolja
  • peppar
  • flingsalt

Sås

  • 1 msk
    ättika
  • 3 msk
    dill, hackad
  • 5 dl
    buljong
  • 2 msk
    vetemjöl
  • 1 msk
    smör
  • 1
    salt
  • 1.5 msk
    strösocker

Gör så här

  1. 1. Spola köttet i kallt vatten. Lägg det i en gryta och häll på vatten så att det täcker köttet. Koka upp och skumma väl. Tillsätt kryddorna och koka sakta i 1-1½ timme tills köttet känns mört. Ta upp köttet och koka ihop buljongen tills 5 dl återstår.
  2. 2. Smält smöret i en kastrull och rör ihop med mjölet. Sila och tillsätt buljongen, lite i taget och låt koka i cirka 10 minuter. Smaksätt såsen med dillen, ättika, socker och ev salt och peppar.
  3. 3. Skär köttet i bitar och lägg ner i såsen. Låt köttet bli genomvarmt.
  4. 4. Gurksallad: Finhacka gurkan och purjolöken. Blanda detta med minifraiche, limesaft och krydda med salt och peppar.
  5. 5. Stekt lök med sockerärter: Skär löken i klyftor.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Stek i oljan på medelvärme tills löken mjuknat. Tillsätt sockerärter, salt och peppar. Stek en stund till och servera som tillbehör exempel till biff eller kyckling.
  8. 7. Servera dillköttet med sockerärter och gurksallad.

Näringsvärde per portion

energivärde
369
kcal
kolhydrater
18
g
protein
38
g
fett
16
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom