Hem / Recept / Kalv Stifado – köttgryta

Kalv Stifado – köttgryta

Betyg: 3.71 av 5
55 röster
1 tim 30 min
Medel

Alexandras special! Stifado brukar man även göra på kanin eller hare. Jag har kastanjer i för en lyxigare variant.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 700 g
    grytbitar, av kalv eller nötkött (högrev eller märgpipa)
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 msk
    olivolja
  • 2 dl
    vitt vin
  • 400 g
    passerade tomater
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 tärning
    köttbuljong
  • 1 st
    salt
  • 1 tsk
    spiskummin, malen
  • 1 st
    kanelstång
  • 1 msk
    rosépeppar
  • 2 st
    lagerblad
  • 25 st
    smålökar, (t.ex. steklök)
  • 1 st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i bitar, ca 2x2 cm. Hacka lök och vitlök fint och fräs med köttet i en stor kastrull med lite olivolja.
  2. 2. Häll över vin, tomater, tomatpuré samt 3 deciliter vatten med buljongtärningen. Blanda ner kryddorna och låt puttra på låg värme i ca 1 timme.
  3. 3. Lägg de skalade smålökarna i grytan och låt puttra i ytterligare 20 minuter tills köttet är mört. Serveras med pilaffris eller kokt potatis och gröna ärter.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.71 av 5 (55 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom