Ingredienser
- 700 gram grytbitar, av kalv eller nötkött (högrev eller märgpipa)
- 1 st gul lök(ar)
- 3 st vitlöksklyfta(or)
- 3 msk olivolja
- 2 dl vitt vin
- 400 gram passerade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 1 tärning(ar) köttbuljong
- 1 st salt
- 1 tsk spiskummin, malen
- 1 st kanelstång
- 1 msk rosépeppar
- 2 st lagerblad
- 25 st smålökar, (t.ex. steklök)
- 1 st svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skär köttet i bitar, ca 2x2 cm. Hacka lök och vitlök fint och fräs med köttet i en stor kastrull med lite olivolja.
- 2. Häll över vin, tomater, tomatpuré samt 3 deciliter vatten med buljongtärningen. Blanda ner kryddorna och låt puttra på låg värme i ca 1 timme.
- 3. Lägg de skalade smålökarna i grytan och låt puttra i ytterligare 20 minuter tills köttet är mört. Serveras med pilaffris eller kokt potatis och gröna ärter.
Recept:
Alexandra Pascalidou
Alexandra Pascalidou
Receptet är från:
Inspiration
