Hem / Recept / Kalvgryta från Restaurant Le 20123

Kalvgryta från Restaurant Le 20123

Betyg: 3.71 av 5
58 röster
4 tim
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    grytbitar, grytkött
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • olivolja
  • 100 g
    ärtor, gröna
  • 3 st
    lagerblad
  • 1 msk
    herbes de provance, blandning av bl a timjan, basilika, rosmarin, fänkål, salvia, mejram – smaka dig fram om du inte har färdig krydda
  • 200 g
    tomatpuré
  • 1/2 flaskor
    rött vin
  • vatten
  • pasta, eller polenta, till servering
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i tärningar. Hacka lök och vitlök. Fräs lökhacket mjukt i olivolja tillsammans med oliverna.
  2. 2. Tillsätt sedan kryddorna. Låt fräsa en stund utan att det tar färg.
  3. 3. Tillsätt tomatpurén och blanda till en tjock röra. Späd med vinet.
  4. 4. Bryn köttet i omgångar i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg över i grytan. Vispa ur pannan med lite vatten och häll i grytan.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Häll över vatten så att vätskan precis täcker köttet. Låt koka i 2–3 timmar. Rör om lite då och då och späd med mer vatten om det behövs.
  7. 6. Smaka av med salt och peppar. Servera med pasta eller polenta.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.71 av 5 (58 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom