Crunchig spättafilé med varm dillsås
Betyg: 3.45 av 5
38 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Den crunchiga spättafilén serveras med en mild dillsås, använd gärna pankoströbröd till fisken om du har.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Dillsås
-
1/2 stgul lök(ar)
-
2 mskMat & Bak smör
-
3 dlvispgrädde
-
1/2 tskvitvinsvinäger
-
1/2 krukorfärsk dill
-
1/4 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
Spättafilé
-
600 grödspättafiléer
-
2 stägg
-
200 gpankoströbröd
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 mskMat & Bak smör
-
1 mskolivolja
Tillbehör
-
800 gpotatis(ar)
-
300 gharicots verts
Annons
Gör så här
Tillbehör:
-
1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Sätt ugnen på 100 grader.
Spättafilé:
-
2. Vispa ihop äggen i en djup tallrik. Häll 2 dl ströbröd på en flat tallrik.
-
3. Salta och peppra spättafiléerna och doppa dem först i äggen och sedan i ströbrödet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Stek spättafiléerna i smör och olja på båda sidor på medelvärme. Förvara i ugnen till servering.
Dillsås:
-
5. Skala och finhacka lök. Smält smöret i en kastrull och fräs löken på låg värme utan att löken tar färg i ca 4-5 min.
-
6. Tillsätt grädde och låt såsen sjuda på låg värme i ca 15 min.
-
7. Mixa samman såsen med en stavmixer. Smaka av såsen med vitvinsvinäger, salt och peppar. Skölj och finhacka dillen och blanda ner i såsen strax innan servering.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör:
-
8. Förväll haricots vertsen i lättsaltat vatten ca 2-3 min. Sila av och lägg upp i en skål.
Servering:
-
9. Servera den crunchiga spättafilén med varm dillsås, kokt potatis och haricots verts.
Näringsvärde per portion
fett
34
g
protein
45
g
kolhydrater
58
g
energivärde
740
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.45 av 5 (38 röster)
