crunchig spättafilé Foto: Nurlan Emir

Crunchig spättafilé med varm dillsås

14 röster 13 ingredienser | 30 minuter
Den crunchiga spättafilén serveras med en mild dillsås, använd gärna pankoströbröd till fisken om du har.

Ingredienser

Dillsås

Spättafilé

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 740
  • Protein: 45 gram
  • Fett: 34 gram
  • Kolhydrater: 58 gram

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Sätt ugnen på 100 grader.

Spättafilé:

  • 1. Vispa ihop äggen i en djup tallrik. Häll 2 dl ströbröd på en flat tallrik.
  • 2. Salta och peppra spättafiléerna och doppa dem först i äggen och sedan i ströbrödet.
  • 3. Stek spättafiléerna i smör och olja på båda sidor på medelvärme. Förvara i ugnen till servering.

Dillsås:

  • 1. Skala och finhacka lök. Smält smöret i en kastrull och fräs löken på låg värme utan att löken tar färg i ca 4-5 min.
  • 2. Tillsätt grädde och låt såsen sjuda på låg värme i ca 15 min.
  • 3. Mixa samman såsen med en stavmixer. Smaka av såsen med vitvinsvinäger, salt och peppar. Skölj och finhacka dillen och blanda ner i såsen strax innan servering.

Tillbehör:

  • 1. Förväll haricots vertsen i lättsaltat vatten ca 2-3 min. Sila av och lägg upp i en skål.

Servering:

  • 1. Servera den crunchiga spättafilén med varm dillsås, kokt potatis och haricots verts.

Receptet är från: