Crunchig spättafilé med varm dillsås

14 röster 15 ingredienser | 30 minuter
Den crunchiga spättafilén serveras med en mild dillsås, använd gärna pankoströbröd till fisken om du har. Det gjorde jag och det blir så mycket godare.

Ingredienser

Dillsås

Spättafilé

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 740
  • Protein: 45 gram
  • Fett: 34 gram
  • Kolhydrater: 58 gram

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Sätt ugnen på 100 grader.
  • 2. Spättafilé: Vispa ihop äggen i en djup tallrik. Häll ströbröd på en flat tallrik. Salta och peppra spättafiléerna och doppa dem först i äggen och sedan i ströbrödet.
  • 3. Stek spättafiléerna i smör och olja på båda sidor på medelvärme. Förvara i ugnen till servering.
  • 4. Dillsås: Skala och finhacka lök. Smält smöret i en kastrull och fräs löken lite hastigt.
  • 5. Pudra över mjölet och blanda om. Tillsätt lite mjölk och vispa om så att mjölet löser sig.
  • 6. Tillsätt resten av mjölken och grädden och låt det koka ihop på svag värme. Smaka av såsen med vitvinsvinäger, salt och peppar.
  • 7. Skölj och finhacka dillen och blanda ner i såsen strax innan servering.
  • 8. Tillbehör: Förväll haricots vertsen i lättsaltat vatten ca 2-3 min. Sila av och lägg upp i en skål.
  • 9. Servera den crunchiga spättafilén med varm dillsås, kokt potatis och haricots verts.

Receptet är från: