Croissanter
Betyg: 4.22 av 5
18 röster
1 tim
Medel

Recept av
Linnéa Seidel
”I det här receptet måste du kavla en hel del, men det är det väl värt!”

Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2.5 dlvatten
-
50 gjäst
-
ägg
-
1 tsksalt
-
8 dlvetemjöl
-
125 gmargarin, kallt
-
ägg, till pensling
Gör så här
-
1. Smula ned jästen i en bunke, värm vattnet fingervarmt, 37 grader, och häll det över jästen. Rör tills jästen lösts upp.
-
2. Tillsätt ägg, salt och nästan allt mjöl, arbeta till en smidig deg.
-
3. Kavla ut den ojästa degen till en 30x30 cm stor platta.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skär/hyvla margarinet i tunna skivor och fördela skivorna jämnt över halva sidan av degplattan. Vik över den andra halvan. Kavla åter ut degen till en 30x30 cm platta.
-
5. Mjöla lätt om det behövs och fortsätt att vika och kavla totalt ca sex gånger, det är detta som gör croissanten skivig och frasig.
-
6. Kavla slutligen ut en platta på ca 30 x 30 cm. Skär den först i åtta rutor och dessa sedan i 16 trekanter, rulla ihop varje trekant och böj ändarna inåt så att de får formen av en halvmåne.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Lägg dem på plåt och låt jäsa ca 40 minuter under bakduk.
-
8. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i 225 grader i ca 15 minuter mitt i ugnen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.22 av 5 (18 röster)