Couscous med svamp och fläskfilé

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt igång ugnen på 100 grader.
2. Klar
   2. Skär fläskfilén i 3 cm tjocka skivor, tryck till dem lite med handflatan, salta och peppra.
3. Klar
   3. Bryn dem hastigt på hög värme och båda sidor i 1 msk av smöret. Skyffla över på ett ugnssäkert fat och fortsätt steka i ugnen.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Laga till couscousen enligt anvisningarna på paketet.
6. Klar
   5. Under tiden ansar du svampen. Dela stora svampar men inte för smått.
7. Klar
   6. Skala och hacka vitlöken och löken. Ansa purjon, skölj bort jord och sand. Strimla. Dela cocktailtomaterna.
8. Klar
   7. Lägg svampen i torr stekpanna på ganska hög värme. Rör om då och då. Efter tag släpper svampen vätska. Fortsätt röra tills vätskan kokat bort.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. I med de sista 3 msk smör, de hackade löksorterna, tomaterna och timjan. Salta, peppra och stek på medelvärme tills svampen är lite brynt. Häll i vita vinet och puttra någon minut.
11. Klar
    9. Vänd ner fräset i couscousen och servera till fläskfilén.