Hem / Recept / Corn fritters med queso fresco

Corn fritters med queso fresco

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

En variant av alla rätter med mald majs, så kallad ”masa harina” som man använder i Mexico. Jag använder det vi hittar här – polenta som är mer grovmald men funkar perfekt till de här friterade majsbollarna, som är goda som tilltugg. Jag har använt färsk getost utan vitmögel att fylla bollarna med.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 7 dl
    vatten
  • 1.5 dl
    polentagryn, till parnering
  • 1/2 tsk
    salt
  • 100 g
    getost, färsk, utan vitmögel ( ex President)
  • chili, inlagd chili, 2-3 ringar eller färsk
  • salt
  • 2 dl
    olja, ca, neutral till fritering
  • polentagryn, till parnering
  • hot sauce, ev lite

Gör så här

  1. 1. Koka upp vattnet och häll i polentan och saltet. Sänk värmen och låt det sjuda utan lock till en tjock gröt i ca 5 minuter. Låt polentagröten svalna.
  2. 2. Skär osten i små tärningar, ca 1 x 1 cm. Tärna chilin smått.
  3. 3. Rulla ca åtta knappt golfbollsstora bollar av polentan. Tryck in en bit ost och ett par bitar chili och rulla igen så bollarna ”stängs”. Rulla dem lätt i polentagryn.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hetta upp oljan i en tjockbottnad panna och fritera majsbollarna runtom ett par minuter tills de får lite färg.
  6. 5. Låt dem rinna av på hushållspapper och servera dem ljumma, gärna med lite ”hot sauce”.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer