Hem / Recept / Classic ceviche

Classic ceviche

Betyg: 3.67 av 5
9 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av Jonas Cramby
Från Kokbok

Det finns få saker som smakar så mycket sommar som att dippa tortillachips i en stor bunke limemarinerad, rå fisk. Receptet kommer från boken Texmex från grunden.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 1/2 kg
    vit fisk, fast, av sushikvalitet, t.ex. hälleflundra
  • 3 dl
    lime, pressad
  • 1 st
    silverlök
  • 2 st
    spansk peppar, eller jalapeño
  • 1 dl
    gröna oliver
  • 1 st
    tomat, stor
  • 1 kruka
    Koriander
  • 2 msk
    olivolja
  • salt

Gör så här

  1. 1. Tärna fisken och låt den ”tillagas” i limejuicen 30–60 minuter i kylskåp. Är du en fegis så kan de ligga upp till 3 timmar, men då är fisken helt genomtillagad (den blir det av lime). Använd en rostfri skål eller glasskål.
  2. 2. Häll av limen och finhacka sedan grönsakerna och blanda i tillsammans med olivoljan. Smaka av med salt. Ät inom 1 timme. Serveras med friterade majschips.
  3. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom