Hem / Recept / Chokladpavlova med björnbär

Chokladpavlova med björnbär

Betyg: 3.6 av 5
5 röster
Medel
Recept av Kristina Eriksson

Jag gillar kombinationen mörk choklad och mjölkchoklad i bakverk. Den här marängtårtan smakar mycket av båda chokladsorterna och får dessutom en uppfriskande touche av björnbären. Det här receptet är glutenfritt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 4 st
    äggvita(or)
  • 2.5 dl
    strösocker
  • 1 msk
    maizena, majsstärkelse
  • 1 tsk
    citron(er), pressad
  • 75 g
    mörk choklad, el. mörk blockchoklad

Chokladkräm

  • 4 st
    äggula(or)
  • 1.5 dl
    strösocker
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 200 g
    mjölkchoklad
  • 100 g
    smör, (här är det godast med smör)

Topping

  • 3 dl
    vispgrädde
  • 200 g
    björnbär, färska el. frysta
  • 50 g
    mörk choklad, el. mörk blockchoklad, hackad

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt socker, maizena och citron och vispa lite till.
  2. 2. Smält chokladen över vattenbad och tillsätt den till marängsmeten samtidigt som du rör försiktigt med en slickepott.
  3. 3. Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna som mäter 20 x 30 cm. Grädda bottnen i 1 timme. Låt den stå kvar i ugnen tills den svalnat.
  4. 4. Tillsätt äggulor, socker och vispgrädde till en kastrull och låt alltsammans sjuda på medelvärme till en tjock kräm samtidigt som du rör.
  5. 5. Dra kastrullen från värmen. Dela mjölkchokladen i bitar och tillsätt den.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillsätt smöret i klickar. Rör så att allt blandas ordentligt. Låt krämen svalna.
  8. 7. Bred krämen ovanpå marängbottnen. Vispa grädden och bred den ovanpå. Strö på björnbär och hackad choklad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.6 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer