Tasteline logo
    Hem > Recept > Pavlova
    pavlova Foto: Linda Lomelino

    Pavlova

    3 röster 9 ingredienser | 105 minuter
    Låt gärna tårtan stå några minuter i kylen när den är klar, då blir det lättare att skära i bottnarna.
    marängmidsommarnyårtårta

    Ingredienser

    Bottnar

    Fyllning

    Köp receptet

    Tillagning

    • 1. Bryt chokladen i bitar och smält den försiktigt över vattenbad eller i mikro. Låt svalna.
    • 2. Värm ugnen till 175 grader. Rita tre rundlar ca 15 cm i diameter på ett bakplåtspapper. Så långt från varandra som möjligt men inte för nära kanten. Smeten flyter ut under gräddningen. Vänd papperet och lägg det på en plåt.
    • 3. Vispa äggvitorna till mjukt skum. Tillsätt sockret, lite i taget, och vispa till en fast smet.
    • 4. Sikta ner kakao och maizena. Tillsätt vinäger och blanda till en jämn smet. Rör ner chokladen med några tag.
    • 5. Fördela smeten i rundlarna på bakplåtspapperet. Ställ in i ugnen och sänk värmen till 120–125 grader.
    • 6. Grädda i 1–1 1/4 timme, bottnarna ska vara krispiga runt kanten men sega i mitten. Stäng av ugnen och låt bottnarna stå kvar med ugnsluckan på glänt tills ugnen är sval.
    • 7. Vispa grädden tills den börjar tjockna. Hacka pistaschmandeln.
    • 8. Lägg den första tårtbottnen på ett tårtfat. Bred på grädde och lägg på några hallon. Upprepa med nästa botten.
    • 9. Lägg den tredje bottnen överst och toppa med grädde samt hallon och pistaschmandel.
    Recept:
    Linda Lomelino

    Receptet är från:

    Inspiration