Hem / Recept / Pavlova

Pavlova

Betyg: 3 av 5
2 röster
1 tim 45 min
Medel
Linda Lomelino
Recept av Linda Lomelino

Låt gärna tårtan stå några minuter i kylen när den är klar, då blir det lättare att skära i bottnarna.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Bottnar

  • 50 g
    mörk choklad, 70%
  • 6 st
    äggvita(or), stora
  • 3 dl
    strösocker
  • 3 msk
    kakao
  • 1 msk
    maizena
  • 1 tsk
    vitvinsvinäger

Fyllning

  • 4 dl
    vispgrädde
  • 50 g
    pistaschnötter, skalade
  • 250 g
    hallon

Gör så här

  1. 1. Bryt chokladen i bitar och smält den försiktigt över vattenbad eller i mikro. Låt svalna.
  2. 2. Värm ugnen till 175 grader. Rita tre rundlar ca 15 cm i diameter på ett bakplåtspapper. Så långt från varandra som möjligt men inte för nära kanten. Smeten flyter ut under gräddningen. Vänd papperet och lägg det på en plåt.
  3. 3. Vispa äggvitorna till mjukt skum. Tillsätt sockret, lite i taget, och vispa till en fast smet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sikta ner kakao och maizena. Tillsätt vinäger och blanda till en jämn smet. Rör ner chokladen med några tag.
  6. 5. Fördela smeten i rundlarna på bakplåtspapperet. Ställ in i ugnen och sänk värmen till 120–125 grader.
  7. 6. Grädda i 1–1 1/4 timme, bottnarna ska vara krispiga runt kanten men sega i mitten. Stäng av ugnen och låt bottnarna stå kvar med ugnsluckan på glänt tills ugnen är sval.
  8. 7. Vispa grädden tills den börjar tjockna. Hacka pistaschmandeln.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Lägg den första tårtbottnen på ett tårtfat. Bred på grädde och lägg på några hallon. Upprepa med nästa botten.
  11. 9. Lägg den tredje bottnen överst och toppa med grädde samt hallon och pistaschmandel.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer