Chokladcrème

Chokladcrème med hallon & chili

18 röster 8 ingredienser | 90 minuter
Servera med chokladspiraler, några hallon och chilifrukt till de allra modigaste. Försvinnande gott som dessert på nyår. Receptet kommer från: Choklad Kunskap ger mersmak.

Ingredienser

Till servering

  • hallon, färska
  • 100 gram mörk choklad, (gärna chilichoklad) av riktigt fin kvalitet till chokladspiraler
  • chilifrukt, röd, till de modiga
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Mosa hallonen.
  • 2. Värm grädden på svag värme. Låt sjuda i någon minut. Ta av kastrullen från plattan.
  • 3. Bryt chokladen i bitar och rör ned i grädden. Rör tills chokladen är smält. Fortsätt att röra kraftigt och tillsätt äggulan. Rör ner smöret, mosade hallon, chilin och vaniljsockret. Fortsätt att röra tills smeten är helt slät.
  • 4. Häll upp chokladcrèmen i några udda glas. Kyl i knappt en timme.
  • 5. För att få en fin finish, ta en rumstempererad chili-chokladkaka och en potatisskalare, och med lite tålamod kan du åstadkmma vackra choklad-spiraler som du kan garnera chokladcrèmen med.
Recept:
Örjan Westerlund

Receptet är från: