Chlodnik – kall polsk rödbetssoppa
Betyg: 3.6 av 5
93 röster
45 min
Medel
Recept av
Jurek Holzer
Från
Svenska Dagbladet
Annons
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 knipperödbeta, med blast
-
2 stvästeråsgurka
-
10 strädisor
-
1 dldill, hackad
-
2 mskgräslök, hackad
-
2 stägg, hårdkokta
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 lKefir
-
1 dlcrème fraîche
-
salt
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Tips! Eventuellt kan tärnat kallt ljust kött (kalv, kyckling, kalkon) som blivit över från tidigare middagar tillsättas. En annan klassisk variant av chlodnik innehåller även kräftstjärtar. Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
-
2. Skölj och hacka rödbetsblasten, skala och tärna rödbetorna.
-
3. Lägg rödbetorna och blasten i en kastrull. Häll på 1 1/2 – 2 dl vatten. Koka upp, sänk värmen och låt småputtra 10 minuter under lock.
-
4. Låt svalna. Rör ihop kefir och crème fraiche, pressa i vitlöken, tillsätt rödbetorna och blasten, gräslök, dill, tärnad gurka samt rädisor skurna i klyftor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Salta och peppra efter egen smak och ställ att svalna ett par timmar i kylskåpet.
-
6. Dekorera med ägghalvor före serveringen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.6 av 5 (93 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.