Hem / Recept / Chipotlelax med lätt caesarsallad och krutonger

Chipotlelax med lätt caesarsallad och krutonger

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Liselotte Forslin
Recept av Liselotte Forslin

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 krukor
    romansallad
  • 1 dl
    brödkrutong, köpta eller hemgjorda
  • 1 dl
    parmesanost, riven
  • svartpeppar
  • 600 g
    laxfilé, i 4 bitar

Caesardressing, light

  • 1 msk
    smör, eller olja
  • svartpeppar
  • salt
  • 3 msk
    parmesanost, riven
  • 1/2 tsk
    worcestershiresås
  • 3 st
    sardellfiléer, mosade
  • 1 msk
    citron(er), pressad
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), riven
  • 2 dl
    minifraiche
  • 2 tsk
    senap, osötad

Glaze

  • 1 tsk
    salt
  • 3 msk
    farinsocker
  • 3 msk
    chipotle sauce

Gör så här

  1. 1. Börja med dressingen. Blanda alla ingredienser och låt den stå och dra i kyl en stund, gärna över natten.
  2. 2. Skölj, torka och riv sallaten i grova bitar och blanda försiktigt med dressingen. Fördela på fyra tallrikar. Strö över parmesanost och krutonger.
  3. 3. Sätt ugnen på 250 grader, grill. Blanda socker, salt och chipotle hot sauce. Hetta upp matfettet i en panna och stek fiskbitarna ett par minuter på varje sida. Salta och peppra.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Flytta över det till en ugnsfast form och bred på glazen. Ställ in formen under grillelementet 1-2 minuter tills ytan blir lite krispig. Se till att det inte bränns.
  6. 5. Servera laxen ovanpå salladen och bjud nymalen svartpeppar till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer