Hem / Recept / Tabbouleh på små vita bönor med halstrad lax

Tabbouleh på små vita bönor med halstrad lax

Betyg: 2.67 av 5
3 röster
30 min
Medel
Recept av Roland Persson
Från Kokbok
Annons

Tänk på att blötlägga bönorna dagen före. Ur boken "Bönor, linser och rara små ärter".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 dl
    Vita bönor, blötlagda dagen före
  • 1 st
    gurka
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    gul paprika
  • 1 st
    röd chilifrukt
  • mynta
  • bladpersilja
  • 1 st
    limefrukter
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1 dl
    svarta oliver
  • 600 g
    laxfilé
Annons

Gör så här

  1. 1. Koka bönorna mjuka i vattnet och häll sedan av vattnet.
  2. 2. Skala och dela gurkan, ta bort kärnorna och tärna i 1 cm stora bitar. Finhacka vitlöken. Dela paprika och chili och ta bort kärnhuset. Skär paprikan i tärningar, strimla chilin, myntan och persiljan.
  3. 3. Tvätta skalet på limefrukten noga, riv skalet och pressa ur juicen.
  4. 4. Blanda olivoljan med det rivna skalet och juicen av limefrukten, vitlök och chili.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Blanda alla ingredienser till salladen. Toppa med de svarta oliverna och häll vinägrettsåsen över.
  7. 6. Skär laxen i stora tärningar, halstra den och servera till tabboulehen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer