Hem / Recept / Chili- och limekyckling med bönröra och rostad potatis

Chili- och limekyckling med bönröra och rostad potatis

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Har du möjlighet så lägg gärna in kyckling i marinaden redan kvällen innan så blir det extra gott.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    Kycklingben, tinade
  • 1 st
    limefrukt(er)
  • 1/2 st
    röd chilifrukt
  • 1 kg
    färskpotatis(ar)
  • 1 burk
    kidneybönor
  • 100 g
    matyoghurt
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 st
    tomat
  • 1 st
    Rödlök
  • 1 msk
    honung
  • 1 tsk
    chilipulver
  • 1/2 tsk
    Basilika
  • 1 st
    olivolja
  • 1 st
    vinäger, vit
  • tsk
    salt
  • krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Finhacka urkärnad röd chili och blanda med saften från 1 lime, honung, 2 tsk salt, 2 krm peppar och 1 msk olivolja.
  3. 3. Lägg marinad och kycklingben i en plastpåse och marinera så länge du har tid, gärna över natten.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tvätta 1 kg potatis och dela dem på mitten. Lägg potatishalvorna på ena sidan av en ugnsplåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak.
  6. 5. Lägg kycklingen tillsammans med marinaden i en ugnsfast form och ställ på ena sidan av plåten med potatisen. Sätt in alltsammans i ugnen ca 40 min.
  7. 6. Sila av 1 burk kidneybönor och spola dem under kallt vatten. Mixa kidneybönorna med 1 dl yoghurt, 1 stor vitlöksklyfta, chilipulver och 1 tsk olivolja till en slät massa med en stavmixer eller matberedare. Smaka av med salt och peppar.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Skölj 3 tomater och skiva dem tunt. Lägg tomatskivorna på en tallrik och strö över 1 finhackad rödlök.
  10. 8. Ringla över lite olivolja och balsamvinäger och strö över lite salt, peppar och torkad basilika.

Näringsvärde per portion

energivärde
593
kcal
kolhydrater
60
g
protein
38
g
fett
20
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer