Hem / Recept / Chicken nuggets med syrlig kokossås och grönsaksstavar

Chicken nuggets med syrlig kokossås och grönsaksstavar

Betyg: 3.5 av 5
6 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Knaprig kyckling som är en favorit hos både stora som små.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Chicken nuggets

  • 700 g
    kycklingfilé(er)
  • 1 dl
    ströbröd
  • 50 g
    cashewnötter
  • st
    salt
  • 1 st
    ägg
  • olivolja
  • st
    svartpeppar

Sås

  • 1/2 st
    limefrukter
  • 1/2 msk
    soja, japansk
  • 2 tsk
    honung
  • 1 nypa
    salt
  • 1/2 tsk
    Röd currypasta, eller sambal oelek
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 burk
    kokosmjölk

Tillbehör

  • 250 g
    morot
  • 2 dl
    ris
  • 1/2 st
    gurka
  • 3/4 st
    paprika

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Sås: Skala och finhacka vitlöken. Häll kokosmjölken i en kastrull och tillsätt vitlök, currypasta/ sambal oelek, honung och soja. Låt såsen stå och småkoka till servering.
  3. 3. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Chicken nuggets: Smörj en ugnsplåt med lite olivolja.
  6. 5. Mixa eller grovhacka cashewnötterna och blanda dem med ströbröd i en djup tallrik.
  7. 6. Knäck ägget i en annan djup tallrik. Skär kycklingen i mindre bitar om du har hela kycklingbröst. Salta och peppra.
  8. 7. Doppa kycklingbitarna först i ägget och sedan i nöt och ströbrödsblandningen. Lägg alla kycklingbitar på plåten och ringla över lite olivolja.
  9. 8. Sätt in i ugnen tills kycklingbitarna har fått en fin gyllenbrun färg och är genomstekta, ca 15- 20 min.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Tillbehör: Skala morötterna och skölj gurkan och paprikan. Skär grönsakerna i stavar och lägg upp på ett fat.
  12. 10. Sås: Smaka av såsen med pressad limesaft och en nypa salt. Servera chicken nuggets med kokossås, grönsaksstavar och ris.

Näringsvärde per portion

fett
32
g
protein
50
g
kolhydrater
67
g
energivärde
772
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer