Ceviche

10 röster 10 ingredienser | 30 minuter
Peruansk fast food!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Djupfrys fisken i två dygn för att ta kål på eventuella parasiter. Låt den sedan tina i kylskåpet. Skär fisken i 1-1,5 cm stora kuber och lägg tillsammans med räkorna i en bunke.
  • 2. Dela chilifrukten och ta ur kärnorna för en mildare variant.
  • 3. Tärna mango och finhacka rödlök, vitlök, chilifrukt och koriander, och lägg i bunken.
  • 4. Pressa över limesaft och smaka av med salt och peppar. Rör runt och låt marinera en kort stund. Vill du att fisken ska bli fastare och mer ”tillagad” sätter du lock på bunken och marinerar i kylen i ett par timmar. Rör om då och då.
  • 5. Fördela cevichen i glas eller små skålar och dekorera med koriander.

Receptet är från: