Hem / Recept / Carpaccio på rökt svärdfisk med lime och röd pesto

Carpaccio på rökt svärdfisk med lime och röd pesto

Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel

Pesce Spada affumicato. Receptet är komponerat av restaurang Lo Scudetto i Stockholm och ingår i Tastelines Valentinespecial 2003.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port
  • 30 st
    Stekar, Rökt, tunna skivor, kan ersättas med tonfisk

Röd pesto

  • 50 g
    soltorkade tomater
  • 1/2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk
    pinjenötter
  • 1 msk
    basilika
  • 1.5 msk
    olivolja
  • 2 msk
    parmesanost
  • svartpeppar

till garnering

  • olivolja
  • lime
  • basilika

Gör så här

  1. 1. Blötlägg de torkade tomaterna. Krama ur och kör dem tillsammans med pinjenötter och vitlök i hushållsassistent - använd pulsknappen – det ska helst inte bli en puré. Vänd ner basilika, olja, parmesan och svartpeppar – ungefär ett varv med kvarnen.
  2. 2. Bred ut fisken vackert på ett fat (be gärna din fiskhandlare skära den riktigt tunt åt dig). Lägg på en klick pesto, ringla olivolja över och garnera med lime och basilika.
  3. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom