Hem / Recept / Ramenbuljong

Ramenbuljong

Betyg: 3.82 av 5
175 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

För att få till en riktigt bra ramensoppa krävs det en god buljong. Det här grundreceptet är det enda du behöver för att lyckas med din soppa. Den funkar såklart lika bra att använda till andra soppor, eller varför inte bara dricka den som den är? Tips! Frys in i iskubslådor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Ramenbuljong

  • 4 klyftor
    vitlök
  • 62.5 g
    salladslök, ca ett halvt knippe, strimlad
  • 200 g
    shiitakesvamp, skivad
  • 1.5 msk
    vitvinsvinäger
  • 1 msk
    honung, flytande
  • 3.5 msk
    soja, japansk, t.ex. shoyu
  • 1.2 msk
    sesamolja
  • 2 l
    vatten
  • 6 msk
    kycklingfond, eller grönsaksbuljong
  • 3 tsk
    chilipeppar, finhackad
  • 4 tsk
    ingefära, riven, färsk
  • 1/2 msk
    rapsolja

Gör så här

  1. 1. Skala och riv vitlök och ingefära samt finhacka chilipeppar. Fräs i lite rapsolja i en stor kastrull ca 30 sek.
  2. 2. Tillsätt vatten, kycklingfond, soja, honung, vinäger, svamp och salladslök och låt sjuda i 20 min.
  3. 3. Tillsätt sesamolja i buljongen och låt sjuda ytterligare 5 min. Sila av och häll upp i glas.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.82 av 5 (175 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom