Bulgursallad
Betyg: 3 av 5
1 röst
25 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Bulgur kanske låter som mysko hälsokost men är jättegott och lätt att laga till. Testa som omväxling till pasta, ris och couscous. Mycket persilja i dagens randigaste sallad.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 dlBulgur
-
4 dlvatten
-
3 sttomat
-
4 stsalladslök(ar), små
-
450 ggurka, (3 dm)
-
3 mskpersilja, hackad
-
3 mskmynta, hackad
-
20 stoliver, svarta
-
4 mskolivolja
-
salt
-
peppar
Till servering
-
4 skivorbröd
-
citron(er)
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp 4 dl saltat vatten.
-
2. Lägg bulguren i ett durkslag och skölj en minut under rinnande kallt vatten.
-
3. Lägg i bulguren när vattnet kokar, dra ner värmen och småkoka utan lock i 10 minuter. Fyll på med vatten om det börjar koka torrt. Koka ytterligare några minuter om bulguren inte är klar. Den ska kännas ungefär som pasta. Låt ånga av i ett durkslag.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Dela tomaterna. Skär bort stjälkfästet och innerväggarna. Släng också kärnorna. Skär tomtköttet i tärningar.
-
5. Ansa salladslökarna och hacka grovt. Skala gurkan, dela på längden och skrapa ur kärnorna med en sked. Skär i tärningar. Hacka persiljan och myntan.
-
6. Bottna en stor tallrik eller ett serveringsfat med bulguren. Salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Lägg upp de tärnade tomaterna, löken, gurkan, persiljan och myntan ovanpå, antingen huller om buller eller i ett stiligt mönster. Dekorera med oliverna.
-
8. Pressa över 1 msk citron och ringla över olivoljan. Servera med bröd och citron att pressa över.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
