Hem / Recept / Buffébröd – Enkla örtsnäckor med basilika och oregano

Buffébröd – Enkla örtsnäckor med basilika och oregano

Betyg: 3.82 av 5
17 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Tillagningstid inkl jästid 1,5 timmar

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Deg

  • 50 g
    jäst
  • 2 msk
    rapsolja
  • 3 dl
    mjölk
  • 1 tsk
    salt
  • 1 tsk
    strösocker
  • 6.5 dl
    vetemjöl, ca, (alt 3 dl fullkornsvetemjöl och 3 dl vetemjöl)

Fyllning

  • 2 dl
    örtkryddor, färska, t ex bladpersilja, basilika, oregano
  • 2.5 dl
    kesella
  • salt
  • peppar

Garnering

  • 1 st
    ägg

Gör så här

  1. 1. Värm mjölken fingervarm, max 37grader. Smula ner jästen i en bunke, häll över mjölken, salt och rapsolja, rör så att jästen löser sig.
  2. 2. Tillsätt mjölet och arbeta degen för hand eller i maskin till den blir blank och smidig och släpper bunkens kanter. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
  3. 3. Finhacka de färska örterna för hand eller använd en mixer, blanda med Kesella och smaka av med salt och peppar.
  4. 4. Sätt på ugnen 250 grader. Kavla ut degen till en stor platt fyrkant, ca 1 cm tjock. Bred ut ört- och kesellablandningen, rulla ihop och skär rullen i ca 3 cm tjocka skivor. Lägg snäckorna med en cm mellanrum på en plåt med bakplåtspapper. Bröden ska jäsa ihop till ett stort brytbröd. Lät bröden jäsa ca 30 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Pensla bröden med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.
  7. 6. Tips! Strö lite flingsalt ovanpå snäckorna innan gräddningen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.82 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom