Brynt asiatisk biff Foto: ’Lord’ David Loftus

Brynt asiatisk biff med bästa nudelsalladen och ingefärsdressing

39 röster 21 ingredienser | 15 minuter
Jamie Oliver lagar mat på 15 minuter! Förberedelser: Ingredienser framme, Vattenkokaren klar, Stor stekpanna, hög värme. Från kokboken Middag på 15 minuter.

Ingredienser

Biff

Dressing

Sallad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Torrosta cashewnötterna, solroskärnorna och sesamfröna i stekpannan och skaka om den regelbundet tills alltihop har fått fin färg, häll dem sedan i en skål, ställ tillbaka stekpannan på plattan och vrid upp värmen till högsta.
  • 2. Lägg nudlarna i en skål med en nypa salt och häll på kokande vatten så att det täcker nudlarna.
  • 3. Gnid köttet med salt, peppar och fem-krydda och stek i pannan med 1 matsked olivolja, vänd det en gång i minuten tills det är stekt som du vill ha det.
  • 4. I en annan skål, blanda inlagd ingefära, saften från 1 eller 2 lime, fisksås, soja och sesamolja, strimla sedan chilin fint och tillsätt den.
  • 5. Ansa sallaten och bryt av bladen, dela de större och strö ut allihop på en stor bricka.
  • 6. Riv moroten grovt över på ett rivjärn. Dela rädisorna i halvor, grovhacka gurkan och hälften av korianderbladen och ansa och skiva salladslökarna tunt.
  • 7. Lägg alla grönsakerna på brickan, klipp över krasse och strö på alfalfagroddarna.
  • 8. Häll av vattnet från nudlarna, skölj med kallt vatten och låt dem rinna av igen, lägg dem sedan på brickan tillsammans med det andra.
  • 9. När köttet är klart, flytta det till en skärbräda för att vila, skiva det sedan och lägg det på salladen och häll över eventuellt köttsaft.
  • 10. Strö på nötterna och servera dressingen vid sidan om, tillsammans med några limeklyftor.

Receptet är från: