Hem / Recept / Broccolisoppa med gratinerad brie- och valnötsmacka

Broccolisoppa med gratinerad brie- och valnötsmacka

Betyg: 3.67 av 5
3 röster
30 min
Medel
Recept av Saltå Kvarn
Från Kokbok

Värm kroppen en kall vinterdag med en krämig broccolisoppa, serverad med gratinerad brie- och valnötsmacka! Recept från Året runt med Saltå Kvarn.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 msk
    smör
  • 500 g
    Broccoli
  • 8 dl
    vatten
  • 2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 2 dl
    Ost, riven, lagrad
  • 2 dl
    crème fraîche, lätt
  • 1
    salt
  • 1
    svartpeppar

Mackorna

  • 25 g
    smör
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 4 skiva
    valnötsbröd
  • 400 g
    lantbrie

Gör så här

  1. 1. Hacka löken och vitlöken grovt och fräs den mjuk i smör i en kastrull.
  2. 2. Dela broccolin i buketter och lägg dem i kastrullen. Häll på vattnet och lägg i buljongtärningarna.
  3. 3. Koka upp och låt sjuda i ca 10 minuter tills broccolin blivit mjuk. Mixa soppan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Värm ugnen till 250 grader.
  6. 5. Rör ner den rivna osten i soppan och rör tills den smält. Tillsätt crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
  7. 6. Lägg smöret i en skål. Pressa ner vitlöken och blanda. Bred vitlökssmöret på brödskivorna.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Dela brieosten i fyra rejäla skivor och fördela dem på brödskivorna. Salta och peppra.
  10. 8. Gratinera mackorna högt upp i ugnen i ett par minuter. Passa noga så att de inte bränns. Servera med soppan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom