Hem / Recept / Broccolipaj med tomat och brieost

Broccolipaj med tomat och brieost

Betyg: 3.74 av 5
80 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Veckans vegetariska.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Fyllning

  • 1 st
    broccolihuvud
  • 2 msk
    vegetarisk buljong
  • 2 dl
    mjölk
  • 5 st
    ägg
  • 1/2 krukor
    basilika
  • 150 g
    brieost
  • 1 st
    Tomat
  • olivolja
  • salt
  • 2 st
    vitlöksklyftor
  • 1/2 st
    purjolök
  • peppar

Pajdeg

  • 3 dl
    vetemjöl, el. dinkel/ -rågmjöl
  • 125 g
    smör
  • 3 msk
    vatten

Sallad

  • 1 st
    morot
  • olivolja
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 st
    isbergsallad
  • 1/2 st
    purjolök
  • balsamvinäger

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen tunt i en form med löstagbar botten.
  3. 3. Förgrädda pajskalet ca 10 min i ugnen. Torka ur bunken och använd den till äggstanningen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Dela 1 broccolihuvud i buketter och strimla 1 purjolök tunt. Hetta upp en panna med 1 msk olja och fräs broccoli och hälften av purjolöken (resten använder du till salladen) på medelvärme.
  6. 5. Pressa i vitlöksklyftor, salta och peppra lite försiktigt. Blanda runt och sänk värmen.
  7. 6. Blanda ihop ägg med mjölk. Tillsätt vegbuljong och hackad basilika (resten används i recept 3).
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Fördela broccolifräset i botten av pajskalet. Skär brieosten i skivor och lägg över. Skär tomat i tunna skivor och lägg ovanpå osten. Häll över äggstanningen och sätt in i ugnen ca 40 min.
  10. 8. Gör en sallad på isbergshuvud resten av purjolöken, skivad gurka och tunt skivad eller riven morot. Ringla över lite olja och vinäger och servera till pajen.

Näringsvärde per portion

fett
38.1
g
protein
22.8
g
kolhydrater
55.6
g
energivärde
668
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.74 av 5 (80 röster)

Frågor, tips och kommentarer