Hem / Recept / Brie-, tomat- och broccolipaj

Brie-, tomat- och broccolipaj

Betyg: 4.17 av 5
6 röster
1 tim
Medel

Matig paj som kan vässas ytterligare med tärningar av rökt skinka om du är på det humöret.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 msk
    smör
  • 200 g
    Broccoli, färsk eller fryst
  • 4 st
    ägg, 2 hela + 2 gulor
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 3 msk
    parmesanost, riven
  • 100 g
    brieost
  • 12 st
    körsbärstomater
  • 1 tsk
    paprikapulver
  • salt
  • peppar
  • 1 st
    smördeg, kyld eller fryst, rund. Helst den hoprullade sorten
  • 1 st
    gul lök(ar), liten

Redskap

  • 1 st
    springform, ca 23 cm

Gör så här

  1. 1. Ta fram degen och tina den till hanterbart skick om du använder fryst.
  2. 2. Skala och hacka löken. Fräs löken på låg värme i smöret så att den mjuknar och blir genomskinlig men inte tar färg.
  3. 3. Koka upp vatten i en kastrull. Dela broccolin i buketter och sjud dem i 2 minuter. Låt ånga av.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Vispa ihop de 2 hela äggen med de 2 äggulorna, grädden och parmesanen i en skål. Salta och peppra.
  6. 5. Skär brieosten i så tunna skivor du kan. Det går enklast när osten är kall.
  7. 6. Sätt igång ugnen på 200 grader.
  8. 7. Klä formen med smördegen. Du kan kavla ut degen så att den blir 20-25 procent större om det behövs. Lägg 1 cm omlott om du behöver skarva degplattor.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Bottna pajen med den frästa löken. Fortsätt med broccolin och brien. Häll i äggblandningen och ställ ner tomaterna. Pudra över paprikapulvret.
  11. 9. Baka i ugnen 30-40 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.17 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer