Hem / Recept / Broccolibiffar med matig sallad och kall sås

Broccolibiffar med matig sallad och kall sås

Betyg: 3.98 av 5
60 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Överraskande goda biffar på broccoli och västerbottensost!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 250 g
    turkisk yoghurt
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    salt
  • st
    svartpeppar

Biffar

  • 600 g
    Broccoli
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 tsk
    torkad oregano
  • 1 tsk
    torkad basilika
  • 1
    olivolja
  • 150 g
    västerbottensost, riven
  • 4 st
    ägg
  • 2.5 dl
    ströbröd
  • st
    peppar

Sallad

  • 1 st
    avokado
  • 1/2 krukor
    romansallad
  • 1/2 askar
    körsbärstomater
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1/2 burkar
    svarta oliver, ca 150 gram
  • 1 st
    olivolja
  • 4 dl
    Matvete
  • 1 st
    paprika
  • 1 st
    salt
  • st
    vinäger
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader på över och under värme. Pensla ett bakplåtspapper med olivolja.
  2. 2. Broccolibiffar: Lägg 3 broccolihuvuden utan stammen i en kastrull, täck knappt med vatten, koka i 2 -3 minuter. Häll bort vattnet och låt stå att svalna.
  3. 3. Vispa ihop äggen i en stor skål. Hacka broccolin i småbitar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ihop dem ordentligt. Smaka av med lite salt och peppar.
  6. 5. Forma till små biffar ca 7 cm diameter och fördela på bakplåtspapperet. Grädda i ugnen 25-30 min. Sallad: Koka valfritt gryn med dubbelmängd vätska enligt förpackningens tidsangivelse. Tillsätt gärna en buljongtärning i kokvattnet.
  7. 6. Skölj salladen och alla grönsaker och skär i bitar.
  8. 7. Blanda ihop de nykokta grynen med sallad, grönsaker och oliver. Smaka av med olja, vinäger, salt och peppar.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Sås: Skala vitlöksklyftan och pressa ner i yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
  11. 9. Servera broccolibiffarna med den matiga salladen samt den kalla såsen.

Näringsvärde per portion

fett
36
g
protein
36
g
kolhydrater
80
g
energivärde
825
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.98 av 5 (60 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom