Broccolibiffar med matig sallad och kall sås
Betyg: 3.98 av 5
60 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Överraskande goda biffar på broccoli och västerbottensost!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
250 gturkisk yoghurt
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stsalt
-
stsvartpeppar
Biffar
-
600 gBroccoli
-
1 stsalt
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 tsktorkad oregano
-
1 tsktorkad basilika
-
1olivolja
-
150 gvästerbottensost, riven
-
4 stägg
-
2.5 dlströbröd
-
stpeppar
Sallad
-
1 stavokado
-
1/2 krukorromansallad
-
1/2 askarkörsbärstomater
-
1 tärninggrönsaksbuljong
-
1/2 burkarsvarta oliver, ca 150 gram
-
1 stolivolja
-
4 dlMatvete
-
1 stpaprika
-
1 stsalt
-
stvinäger
-
stsvartpeppar
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader på över och under värme. Pensla ett bakplåtspapper med olivolja.
-
2. Broccolibiffar: Lägg 3 broccolihuvuden utan stammen i en kastrull, täck knappt med vatten, koka i 2 -3 minuter. Häll bort vattnet och låt stå att svalna.
-
3. Vispa ihop äggen i en stor skål. Hacka broccolin i småbitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ihop dem ordentligt. Smaka av med lite salt och peppar.
-
5. Forma till små biffar ca 7 cm diameter och fördela på bakplåtspapperet. Grädda i ugnen 25-30 min. Sallad: Koka valfritt gryn med dubbelmängd vätska enligt förpackningens tidsangivelse. Tillsätt gärna en buljongtärning i kokvattnet.
-
6. Skölj salladen och alla grönsaker och skär i bitar.
-
7. Blanda ihop de nykokta grynen med sallad, grönsaker och oliver. Smaka av med olja, vinäger, salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Sås: Skala vitlöksklyftan och pressa ner i yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
-
9. Servera broccolibiffarna med den matiga salladen samt den kalla såsen.
Näringsvärde per portion
fett
36
g
protein
36
g
kolhydrater
80
g
energivärde
825
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.98 av 5 (60 röster)
