Hem > Recept > Broccolibiffar med matig sallad och kall sås

Broccolibiffar med matig sallad och kall sås

Name: Broccolibiffar med matig sallad och kall sås
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: turkisk yoghurt; vitlöksklyfta(or); salt; svartpeppar; broccoli; salt; vitlöksklyfta(or); torkad oregano; torkad basilika; olivolja; Västerbottensost; ägg; ströbröd; peppar; avokado; romansallad; körsbärstomater; grönsaksbuljong; svarta oliver; olivolja; matvete; paprika; salt; vinäger; svartpeppar

42 röster | 20 ingredienser | 45 minuter

Överraskande goda biffar på broccoli och västerbottensost!

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Biffar

600 gram broccoli
1 st salt
1 st vitlöksklyfta(or)
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
1 olivolja
150 gram Västerbottensost, riven
4 st ägg
2,5 dl ströbröd
0 st peppar

Sallad

1 st avokado
0,5 kruka(or) romansallad
0,5 ask körsbärstomater
1 tärning(ar) grönsaksbuljong
0,5 burk(ar) svarta oliver, ca 150 gram
1 st olivolja
4 dl matvete
1 st paprika
1 st salt
0 st vinäger
0 st svartpeppar

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 825
Protein: 36 gram
Fett: 36 gram
Kolhydrater: 80 gram

Tillagning

1. Värm ugnen till 200 grader på över och under värme. Pensla ett bakplåtspapper med olivolja.
2. Broccolibiffar: Lägg 3 broccolihuvuden utan stammen i en kastrull, täck knappt med vatten, koka i 2 -3 minuter. Häll bort vattnet och låt stå att svalna.
3. Vispa ihop äggen i en stor skål. Hacka broccolin i småbitar.
4. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ihop dem ordentligt. Smaka av med lite salt och peppar.
5. Forma till små biffar ca 7 cm diameter och fördela på bakplåtspapperet. Grädda i ugnen 25-30 min. Sallad: Koka valfritt gryn med dubbelmängd vätska enligt förpackningens tidsangivelse. Tillsätt gärna en buljongtärning i kokvattnet.
6. Skölj salladen och alla grönsaker och skär i bitar.
7. Blanda ihop de nykokta grynen med sallad, grönsaker och oliver. Smaka av med olja, vinäger, salt och peppar.
8. Sås: Skala vitlöksklyftan och pressa ner i yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
9. Servera broccolibiffarna med den matiga salladen samt den kalla såsen.