Broccolibiffar med matig sallad och kall sås
20 ingredienser | 45 minuterÖverraskande goda biffar på broccoli och västerbottensost!
Ingredienser
- 250 gram turkisk yoghurt
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 1 st salt
- svartpeppar
Biffar
- 600 gram broccoli
- 1 st salt
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 1 olivolja
- 150 gram Västerbottensost, riven
- 4 st ägg
- 2,5 dl ströbröd
- peppar
Sallad
- 1 st avokado
- 0,5 kruka(or) romansallad
- 0,5 ask körsbärstomater
- 1 tärning(ar) grönsaksbuljong
- 0,5 burk(ar) svarta oliver, ca 150 gram
- 1 st olivolja
- 4 dl matvete
- 1 st paprika
- 1 st salt
- vinäger
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 825
- Protein: 36 gram
- Fett: 36 gram
- Kolhydrater: 80 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader på över och under värme. Pensla ett bakplåtspapper med olivolja.
- 2. Broccolibiffar: Lägg 3 broccolihuvuden utan stammen i en kastrull, täck knappt med vatten, koka i 2 -3 minuter. Häll bort vattnet och låt stå att svalna.
- 3. Vispa ihop äggen i en stor skål. Hacka broccolin i småbitar.
- 4. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ihop dem ordentligt. Smaka av med lite salt och peppar.
- 5. Forma till små biffar ca 7 cm diameter och fördela på bakplåtspapperet. Grädda i ugnen 25-30 min. Sallad: Koka valfritt gryn med dubbelmängd vätska enligt förpackningens tidsangivelse. Tillsätt gärna en buljongtärning i kokvattnet.
- 6. Skölj salladen och alla grönsaker och skär i bitar.
- 7. Blanda ihop de nykokta grynen med sallad, grönsaker och oliver. Smaka av med olja, vinäger, salt och peppar.
- 8. Sås: Skala vitlöksklyftan och pressa ner i yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
- 9. Servera broccolibiffarna med den matiga salladen samt den kalla såsen.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Kycklingsteaks med grillad potatis och chilimajo
