Hem / Recept / Bönsoppa med kronärtskocka och krutonger

Bönsoppa med kronärtskocka och krutonger

Betyg: 4.08 av 5
13 röster
15 min
Medel
Recept av Bodil Johansson

Recept av Bodil Johansson, delfinalist i Årets Hemmakock 2010.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 tsk
    olivolja
  • 2 burkar
    cannellinibönor
  • 1 burk
    kronärtskockshjärtan, marinerade
  • 9 dl
    vatten
  • 2 tsk
    vitvinsvinäger
  • 2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1 påse
    krutonger

Gör så här

  1. 1. Skölj och skiva purjolöken i ringar. Fräs dem i olivoljan i en rymlig gryta tillsammans med vitlöksklyftorna (ca 3-4 minuter).
  2. 2. Skölj bönorna i ett durkslag och häll ner dem i grytan. Tillsätt de marinerade kronärtskockor och lite (men inte allt) av örtmarinaden.
  3. 3. Tillsätt vatten, vitvinsvinäger och buljongtärningarna.
  4. 4. Koka upp och låt koka ca 5-8 minuter på svag värme.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Mixa soppan slät med en stavmixer direkt i grytan. Smaka av med salt och peppar.
  7. 6. Häll upp i vackra portionsskålar och garnera med några krutonger och eventuellt några basilika blad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.08 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer