Bönsoppa med kronärtskocka och krutonger

Name: Bönsoppa med kronärtskocka och krutonger
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: purjolök(ar); vitlöksklyfta(or); olivolja; cannellinibönor; kronärtskockshjärtan; vatten; vitvinsvinäger; grönsaksbuljong; krutonger

14 röster

15 min

Medel

Recept av Bodil Johansson

Från Tasteline

Annons

Recept av Bodil Johansson, delfinalist i Årets Hemmakock 2010.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1/2 st

purjolök(ar)
2 st

vitlöksklyfta(or)
2 tsk

olivolja
2 burkar

cannellinibönor
1 burk

kronärtskockshjärtan, marinerade
9 dl

vatten
2 tsk

vitvinsvinäger
2 tärning

grönsaksbuljong
1 påse

krutonger

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skölj och skiva purjolöken i ringar. Fräs dem i olivoljan i en rymlig gryta tillsammans med vitlöksklyftorna (ca 3-4 minuter).
Klar

2. Skölj bönorna i ett durkslag och häll ner dem i grytan. Tillsätt de marinerade kronärtskockor och lite (men inte allt) av örtmarinaden.
Klar

3. Tillsätt vatten, vitvinsvinäger och buljongtärningarna.
Klar

4. Koka upp och låt koka ca 5-8 minuter på svag värme.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Mixa soppan slät med en stavmixer direkt i grytan. Smaka av med salt och peppar.
Klar

6. Häll upp i vackra portionsskålar och garnera med några krutonger och eventuellt några basilika blad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.07 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

Mat till midsommar

Klassiska svenska smaker som sill, färskpotatis och jordgubbar hör verkligen till midsommar. Här bjussar vi på våra godaste recept till midsommarfirandet.