Bönsoppa

Bönsoppa med kronärtskocka och krutonger

14 röster 9 ingredienser | 15 minuter
Recept av Bodil Johansson, delfinalist i Årets Hemmakock 2010.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj och skiva purjolöken i ringar. Fräs dem i olivoljan i en rymlig gryta tillsammans med vitlöksklyftorna (ca 3-4 minuter).
  • 2. Skölj bönorna i ett durkslag och häll ner dem i grytan. Tillsätt de marinerade kronärtskockor och lite (men inte allt) av örtmarinaden.
  • 3. Tillsätt vatten, vitvinsvinäger och buljongtärningarna.
  • 4. Koka upp och låt koka ca 5-8 minuter på svag värme.
  • 5. Mixa soppan slät med en stavmixer direkt i grytan. Smaka av med salt och peppar.
  • 6. Häll upp i vackra portionsskålar och garnera med några krutonger och eventuellt några basilika blad.
Recept:
Bodil Johansson

Receptet är från: