Bönsoppa med kronärtskocka och krutonger

Name: Bönsoppa med kronärtskocka och krutonger
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: purjolök(ar); vitlöksklyfta(or); olivolja; cannellinibönor; kronärtskockshjärtan; vatten; vitvinsvinäger; grönsaksbuljong; krutonger

13 röster

15 min

Medel

Recept av Bodil Johansson

Recept av Bodil Johansson, delfinalist i Årets Hemmakock 2010.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

1/2 st

purjolök(ar)
2 st

vitlöksklyfta(or)
2 tsk

olivolja
2 burkar

cannellinibönor
1 burk

kronärtskockshjärtan, marinerade
9 dl

vatten
2 tsk

vitvinsvinäger
2 tärning

grönsaksbuljong
1 påse

krutonger

Handla på Mathem

Gör så här

Klar

1. Skölj och skiva purjolöken i ringar. Fräs dem i olivoljan i en rymlig gryta tillsammans med vitlöksklyftorna (ca 3-4 minuter).
Klar

2. Skölj bönorna i ett durkslag och häll ner dem i grytan. Tillsätt de marinerade kronärtskockor och lite (men inte allt) av örtmarinaden.
Klar

3. Tillsätt vatten, vitvinsvinäger och buljongtärningarna.
Klar

4. Koka upp och låt koka ca 5-8 minuter på svag värme.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Mixa soppan slät med en stavmixer direkt i grytan. Smaka av med salt och peppar.
Klar

6. Häll upp i vackra portionsskålar och garnera med några krutonger och eventuellt några basilika blad.

Bönsoppa med kronärtskocka och krutonger

Ingredienser

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Kryddiga enchiladas med bönchili och tomat- och avokadosallad

Pilaff med pinjenötter och persilja

Couscoussallad till grillat

Nya recept

Helstekt lax i ugn med citronhalvor, rostad potatissallad och gremolatasås

Clarias med pestopotatis och parmesan

Grillspett med grekisk sallad och tzatsiki