Hem / Recept / Bönsallad med ruccola, ugnsbakad paprika och tomat

Bönsallad med ruccola, ugnsbakad paprika och tomat

Betyg: 2.8 av 5
10 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 5 dl
    Vita bönor, kokta, stora
  • 5 st
    paprika
  • 5 st
    kvisttomat(er)
  • 10 st
    vitlöksklyfta(or), stora
  • 2 dl
    gröna oliver, stora
  • Basilika
  • 1 påse
    rucola

Dressing

  • 1 dl
    olivolja
  • 1/2 dl
    balsamvinäger
  • 1/2 krukor
    Basilika
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Dela paprikorna i fyra delar och kärna ur dem. Skär tomatena i två delar och skala vitlöksklyftorna.
  3. 3. Lägg på ett foliepapper på en plåt. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter. Lägg paprikorna i en plastpåse. Efter en stund går de lätt att skala.
  4. 4. Salta, peppra tomaterna och låt dessa ligga kvar på plåten.
  5. 5. Skölj bönorna och lägg dem, basilikan och oliverna i en salladsskål.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Häll på dressingingredienserna och låt bönorna och oliverna marinera i dressingen medan du skär ruccolan, basilikan, den ugnsbakta vitlöken och paprikorna i mindre bitar.
  8. 7. Blanda runt allt och lägg upp på ett fat. Lägg tomaterna runt om.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.8 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer