Hem / Recept / Boeuf Bourguignon Bolognese

Boeuf Bourguignon Bolognese

Betyg: 3.56 av 5
9 röster
45 min
Medel

En blandning av boeuf bourguignon, bolognese och chili con carne. Många av ingredienserna kan givetvis uteslutas.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    köttfärs
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    chilifrukt, liten och mild, finhackad
  • 500 g
    passerade tomater
  • 5 dl
    rött vin
  • 1 tärning
    köttbuljong
  • 3 msk
    kalvfond
  • 3 msk
    tomatpuré
  • 1 tsk
    timjan
  • 1 tsk
    oregano

Gör så här

  1. 1. Skala och finhacka löken, vitlöken och chilin. Fräs i smör eller olja.
  2. 2. Tillsätt köttfärs och bryn tills allt har fått färg.
  3. 3. Tillsätt passerande tomater, rött vin, köttbuljongtärning, kalvfond, tomatpuré samt kryddor.
  4. 4. Låt allt sjuda utan lock i cirka 30 minuter. Såsen ska reduceras ner till ungefär hälften eller till önskad tjocklek. För bäst resultat låter du nu såsen sjuda vidare under lock, gärna ett par timmar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Smaka av med salt och svartpeppar.
  7. 6. Servera såsen antingen på franskt vis (med kokt potatis) eller italienskt vis (med pasta, parmesan och basilika).

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.56 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom