Boeuf Bourguignon Bolognese
Betyg: 3.08 av 5
13 röster
45 min
Medel
Annons
En blandning av boeuf bourguignon, bolognese och chili con carne. Många av ingredienserna kan givetvis uteslutas.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gköttfärs
-
2 stgul lök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stchilifrukt, liten och mild, finhackad
-
500 gpasserade tomater
-
5 dlrött vin
-
1 tärningköttbuljong
-
3 mskkalvfond
-
3 msktomatpuré
-
1 tsktimjan
-
1 tskoregano
Annons
Gör så här
-
1. Skala och finhacka löken, vitlöken och chilin. Fräs i smör eller olja.
-
2. Tillsätt köttfärs och bryn tills allt har fått färg.
-
3. Tillsätt passerande tomater, rött vin, köttbuljongtärning, kalvfond, tomatpuré samt kryddor.
-
4. Låt allt sjuda utan lock i cirka 30 minuter. Såsen ska reduceras ner till ungefär hälften eller till önskad tjocklek. För bäst resultat låter du nu såsen sjuda vidare under lock, gärna ett par timmar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Smaka av med salt och svartpeppar.
-
6. Servera såsen antingen på franskt vis (med kokt potatis) eller italienskt vis (med pasta, parmesan och basilika).
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.08 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
