Barilla Rigatoni med zucchini och paprikasås

4 röster 12 ingredienser | 25 minuter
En enkel men fantastiskt god vegetarisk pasta. I detta härliga recept serveras pastan med zucchini och paprikasås.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Stek, i en liten kastrull, försiktigt den skivade schalottenlöken i olivolja.
  • 2. Tillsätt den skivade röda paprikan. Stek i några minuter och addera lite vatten, en ansjovisfilé, en dl grädde, en nypa salt och peppar. Koka upp, blanda med en mixer och ställ åt sidan.
  • 3. Gör samma sak med den gula paprikan, så att du får två färgade såser. Blanda ej den röda och den gula såsen.
  • 4. Stek den skivade zucchinin i stekpanna med lite olja. Koka Rigatoni enligt anvisning tills den blir al dente och blanda med zucchinin.
  • 5. Servera genom att skapa 2 speglar av de två såser på tallriken, med Rigatoni i centrum. Toppa med Pecorino och färsk basilika.

Receptet är från: