Hem / Recept / Barilla Penne Rigate med Barilla Pesto Rosso, grillad aubergine och tärnad ost

Barilla Penne Rigate med Barilla Pesto Rosso, grillad aubergine och tärnad ost

Betyg: 4.8 av 5
5 röster
55 min
Medel

Barilla Penne Rigate med Barilla Pesto Rosso, grillad aubergine och tärnad ost, en supersmarrig middag!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    Barilla Penne Rigate
  • 165 g
    Barilla Pesto Rosso
  • 100 g
    Ost, (caciocavallo, gruyère, cheddar..) tärnad
  • 200 g
    aubergine
  • jungfruolivolja
  • färsk basilika

Gör så här

  1. 1. Koka upp en stor kastrull vatten och tillsätt salt (ca 7 g/liter) när vattnet kokar. Koka pennen i enlighet med anvisningarna på förpackningen.
  2. 2. Häll av allt vatten från pennen, ringla lite olivolja över och låt svalna i rumstemperatur.
  3. 3. Tärna under tiden auberginen, lägg bitarna i ett durkslag och salta dem med en nypa salt. Låt stå i 15–30 min. Saltet drar ut en del av den bittra vätskan i auberginen.
  4. 4. Klapptorka auberginbitarna med lite hushållspapper, grilla dem och ställ åt sidan.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. När pennen har svalnat vänder du den med Barilla Pesto Rosso, tillsätter tärnad ost och aubergine.
  7. 6. Garnera med färska basilikablad efter smak.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.8 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer