Barilla Penne Rigate med Barilla Pesto Rosso, grillad aubergine och tärnad ost

5 röster 6 ingredienser | 55 minuter
Barilla Penne Rigate med Barilla Pesto Rosso, grillad aubergine och tärnad ost, en supersmarrig middag!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp en stor kastrull vatten och tillsätt salt (ca 7 g/liter) när vattnet kokar. Koka pennen i enlighet med anvisningarna på förpackningen.
  • 2. Häll av allt vatten från pennen, ringla lite olivolja över och låt svalna i rumstemperatur.
  • 3. Tärna under tiden auberginen, lägg bitarna i ett durkslag och salta dem med en nypa salt. Låt stå i 15–30 min. Saltet drar ut en del av den bittra vätskan i auberginen.
  • 4. Klapptorka auberginbitarna med lite hushållspapper, grilla dem och ställ åt sidan.
  • 5. När pennen har svalnat vänder du den med Barilla Pesto Rosso, tillsätter tärnad ost och aubergine.
  • 6. Garnera med färska basilikablad efter smak.

Receptet är från: