Bagarlandslagets sesambröd
Betyg: 2 av 5
3 röster
4 tim
Medel
Från
Tasteline
Annons
Till tävlingen flätar vi bröden med sju stycken flätor, men brödet blir bra som en vanlig ”limpform.”
Foto: Lisa Selin
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1200 gvatten
-
1500 gdurumvetemjöl
-
800 gvetesurdeg, el. Levaindeg
-
600 gvetemjöl
-
100 gsesamfrö, rostade i ugn till gyllenbrun färg
-
50 gsalt
-
20 gjäst
Annons
Gör så här
-
1. Blanda allt till en smidig deg, ca 8 min i en degblandare.
-
2. Låt vila övertäckt med en kökshandduk i 2 timmar.
-
3. Dela degen i bitar om 600 gram, rulla ut till spolformad form.
-
4. Pensla lite vatten ovanpå och strö på svarta/vita sesamfrön.
-
5. Lägg på plåt och låt jäsa i rumstemperatur till knappt dubbel storlek, ca 60-90 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Värm ugnen till 250 grader.
-
7. Snitta bröden med en vass kniv. Sätt in i ugnen och sänk värmen till 220 grader, låt stå i ca 30-35 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
