Hem / Recept / Skållade rågsiktslimpor

Skållade rågsiktslimpor

Betyg: 3.79 av 5
113 röster
3 tim 30 min
Medel

Skållat bröd. Receptet ger 2 limpor. Tidsåtgång 3 - 3 1/2 timmar + tid för skållning

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Dag 1

  • 1.2 l
    rågsikt
  • 1 l
    vatten, kokande

Dag 2

  • 1 paket
    jäst, (50 g)
  • 2 msk
    vatten, 37 grader
  • 1 msk
    salt
  • 1/2 dl
    sirap
  • 1.3 l
    vetemjöl, ca

Gör så här

  1. 1. Dag 1: Lägg rågsikten i en bunke. Häll över det kokande vattnet och blanda. Täck över med plastfilm och låt stå i rumstemperatur 1 dygn.
  2. 2. Dag 2: Rör ut jästen i det ljumma vattnet och tillsätt tillsammans med salt och sirap.
  3. 3. Arbeta in det mesta av mjölet till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 1 timme.
  4. 4. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela i 2 delar och forma till runda limpor.
  5. 5. Lägg limporna på en bakplåtspappersklädd plåt. Strö över lite mjöl och nagga med en gaffel.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Låt limporna jäsa övertäckta 30–40 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200 grader.
  8. 7. Sätt in plåten i nedre delen av ugnen och sänk värmen till 175 grader. Grädda limporna tills de har fått fin färg och är färdiga, ca 1–1 1/2 timme.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.79 av 5 (113 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom