groddat fröbröd Foto: Lennart Weibull

Groddat fröbröd

18 röster 13 ingredienser | 2 timmar
Ett bröd laddat med energi och nyttigheter. Låt helst brödet vila inlindat i en handduk några timmar innan det skärs upp. Då hinner det sätta sig ordentligt och håller ihop bra. Perfekt att skiva, förvara i frysen och rosta efterhand. Receptet kommer från "Groddar, skott & mikrogrönt", Bonnier Fakta

Ingredienser

Groddat fröbröd

Köp receptet

Tillagning

Groddat fröbröd

  • 1. Blanda husk, linfrön och sesamfrön i en stor bunke. Häll över kokande vatten och blanda väl. Låt svälla 10 minuter.
  • 2. Tillsätt havremjöl, groddat bovete, bikarbonat, salt, yoghurt och sirap i fröblandningen. Blanda med elvisp ett par minuter så att allt blandas väl.
  • 3. Blanda i pumpakärnor och nötter.
  • 4. Sätt ugnen på 200 °C.
  • 5. Häll smeten i en oljad brödform (cirka 2 liter). Strö lite havremjöl över.
  • 6. Låt vila övertäckt i cirka 30 minuter.
  • 7. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 1 timme.
  • 8. Låt stå minst en halvtimme innan brödet stjälps upp.

Tips

  • 1. Gör gärna dubbel sats av brödet om du har groddar så att det räcker och två brödformar. Det är alltid smidigt att ha extra bröd i frysen.
Recept:
Lina Wallentinson

Receptet är från: